Inflluência da dieta ácida na erosão dentária: avaliação do pH de bebidas industrializadas / Acid diet influence tooth: evaluation pH beverage industrialized

RESUMO

Objetivo ­ Analisar o pH das bebidas industrializadas e correlacionar com o pH crítico para o esmalte e dentina, sendo esse capaz de levar a erosão dentária. Métodos ­ Foi realizado estudo experimental com amostras constituídas por 5 marcas diferentes de refrigerantes gaseificados (Coca-Cola®, Coca-Cola Zero®, Guaraná Antarctica® e Guaraná Antarctica Zero®), não gaseificados (Gatorade Maracujá®) e suco em pó (TANG Maracujá®, TANG Limão® e TANG Laranja®), conhecidos como ácidos e potencialmente erosivos, realizados através de medições de pH por pH-metro e fitas rápidas de pH. Resultados ­ Entre as amostras das bebidas gaseificadas analisadas, a Coca-Cola® comum apresentou menor pH (entre 2,54 e 2,65). Conclusões ­ Das amostras das bebidas gaseificadas e não gaseificadas analisadas neste estudo, todas indicam potencial erosivo para o esmalte, uma vez que todas apresentaram pH menor que 5,5, em todos os tempos estudados.

ABSTRACT

Objective ­ To analyze the pH of industrialized beverages and correlate with the critical pH for enamel and dentin, and this can lead to dental erosion. Methods ­ Experimental study was conducted with samples of five different brands of carbonated soft drinks (CocaCola®, Coca-Cola Zero®, Guarana Antarctica® and Guarana Antarctica Zero®), not carbonated (Gatorade Passion Fruit®) and powdered juice (TANG Passion Fruit® , TANG Lime® and Orange®), known as acids and potentially erosive, achieved through pH measurements pH-meter and fast pH strips. Results ­ Among the samples of carbonated beverages analyzed, the common Coca-Cola® had lower pH (between 2.54 and 2.65). Conclusions ­ Samples of carbonated and noncarbonated beverages analyzed in this study, all indicate potential for the erosive enamel, since all showed pH below 5.5 at all times studied.