Your browser doesn't support javascript.
loading
Roteiro para a sustentabilidade na produção de refeições / Roadmap for sustainability in food production
Marques, Elisabete Coentão; Marques, Renata Coentrão.
Afiliação
  • Marques, Elisabete Coentão; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Seropédica, RJ. BR
  • Marques, Renata Coentrão; Centro Juvenil de Orientação e Pesquisa. Niterói, RJ. BR
Hig. aliment ; 31(266/267): 140-144, 30/04/2017.
Artigo em Português | LILACS | ID: biblio-833501
Biblioteca responsável: BR908
RESUMO
A nutrição em saúde pública é influenciada pelos sistemas agrícola, econômico, segurança alimentar, acessibilidade do cuidado com a saúde e educação e pela influência dos órgãos governamentais. Desta forma, a sustentabilidade está neste contexto. Este trabalho teve como objetivo condensar as informações sobre sustentabilidade em serviços de alimentação, preparando este ambiente para mudanças imediatas e discussões para o futuro de unidades de alimentação e nutrição. Para tanto foi feita uma revisão de literatura. Observouse que práticas como conscientização de funcionários, gerenciamento de resíduos sólidos, cuidados com o uso da água e infra-estrutura em serviços de alimentação podem auxiliar na redução do desperdício e estimular o reuso e reciclagem de materiais. Concluiu-se que é importante um planejamento prévio das ações pela sustentabilidade, pois estas atividades impactam sobre o fluxo de produção e trazem benefícios ambientais duradouros.
Assuntos
Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Contexto em Saúde: ODS3 - Saúde e Bem-Estar Tema em saúde: Meta 3.9: Reduzir o número de mortes por produtos químicos perigosos e contaminação do ar e água do solo Base de dados: LILACS Assunto principal: Produção de Alimentos / Gerenciamento de Resíduos / Conservação dos Recursos Naturais / Serviços de Alimentação Limite: Humanos Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Centro Juvenil de Orientação e Pesquisa. Niterói, RJ/BR / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Seropédica, RJ/BR

Similares

MEDLINE

...
LILACS

LIS

Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Contexto em Saúde: ODS3 - Saúde e Bem-Estar Tema em saúde: Meta 3.9: Reduzir o número de mortes por produtos químicos perigosos e contaminação do ar e água do solo Base de dados: LILACS Assunto principal: Produção de Alimentos / Gerenciamento de Resíduos / Conservação dos Recursos Naturais / Serviços de Alimentação Limite: Humanos Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Centro Juvenil de Orientação e Pesquisa. Niterói, RJ/BR / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Seropédica, RJ/BR
...