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Seasonal variability of phenolic compounds and antioxidant activity in prickly pear cladodes of Opuntia and Nopalea genres
ALVES, Francisco Abel Lemos; ANDRADE, Albericio Pereira de; BRUNO, Riselane de Lucena Alcântara; SILVA, Maria Goretti de Vasconcelos; SOUZA, Maria de Fátima Vanderlei de; SANTOS, Djalma Cordeiro dos.
Afiliação
  • ALVES, Francisco Abel Lemos; Instituto Agronômico de Pernambuco. Experimental Station of Caruaru. Caruaru. BR
  • ANDRADE, Albericio Pereira de; Instituto Agronômico de Pernambuco. Experimental Station of Caruaru. Caruaru. BR
  • BRUNO, Riselane de Lucena Alcântara; Instituto Agronômico de Pernambuco. Experimental Station of Caruaru. Caruaru. BR
  • SILVA, Maria Goretti de Vasconcelos; Instituto Agronômico de Pernambuco. Experimental Station of Caruaru. Caruaru. BR
  • SOUZA, Maria de Fátima Vanderlei de; Instituto Agronômico de Pernambuco. Experimental Station of Caruaru. Caruaru. BR
  • SANTOS, Djalma Cordeiro dos; Instituto Agronômico de Pernambuco. Experimental Station of Caruaru. Caruaru. BR
Food Sci. Technol (SBCTA, Impr.) ; 37(4): 536-543, Dec. 2017. tab, graf
Artigo em Inglês | LILACS | ID: biblio-892211
Biblioteca responsável: BR25.1
ABSTRACT
Abstract The prickly pear is a cactaceae that have chemical compounds that act as natural antioxidants. In addition, the prickly pear is a plant widely used in semiarid region as it's considered very important forage for animal feed, especially in the dry season. The objectives of this research were to characterize the main classes of phytochemicals, determine the phenols content, flavonoids and anthocyanins and evaluate the antioxidant activity of the prickly pear cultivars Opuntia and Nopalea grown in the semiarid region of Pernambuco in two collection periods (dry and rainy). In the work crude ethanol extracts from cladodes of cultivars (IPA-20, Elephant Ear Mexican, F-08, V-19, Small palm, F-21 and IPA-Sertânia) were used. As for the class of phytochemical compounds from ethanol extract only the flavonoids and steroids were detected in all prickly pear cultivars, in both periods analyzed. The content of phenolic compounds ranges from 1.24 to 5.41 mg GAE g-1 DM, flavonoids 0.90 to 3.43 mg QE g-1 DM, anthocyanins from 0.05 to 0.34 µg QE 100 g-1 DM and antioxidant activity 39.59 to 217.17 µM TEAC g-1 DM. The occurrence of chemical variability and antioxidant activity were observed, both among the botanical cultivars studied and among the collection periods.


Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: LILACS Idioma: Inglês Revista: Food Sci. Technol (SBCTA, Impr.) Assunto da revista: ALIMENTOS / Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Instituto Agronômico de Pernambuco/BR

Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: LILACS Idioma: Inglês Revista: Food Sci. Technol (SBCTA, Impr.) Assunto da revista: ALIMENTOS / Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Instituto Agronômico de Pernambuco/BR
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