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Consumo de carbohidratos y valor de transaminasas hepáticas / CARBOHYDRATE CONSUMPTION AND VALUE OF LIVER TRANSAMINASES
Carlino, Belén; Secchi, Claudia M; Rojas, Haroldo; Varela, Eva.
Afiliação
  • Carlino, Belén; Universidad Adventista del Plata, Libertador San Martín, Entre Ríos, Argentina. AR
  • Secchi, Claudia M; Universidad Adventista del Plata, Libertador San Martín, Entre Ríos, Argentina. AR
  • Rojas, Haroldo; Sanatorio Adventista del Plata, Libertador San Martín, Entre Ríos, Argentina. AR
  • Varela, Eva; Sanatorio Adventista del Plata, Libertador San Martín, Entre Ríos, Argentina. AR
Actual. nutr ; 18(2): 49-57, Junio 2017.
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: biblio-969222
Biblioteca responsável: AR605.1
RESUMEN

Introducción:

la dieta influye en el metabolismo y la estructura del hígado. Cada nutriente actúa sobre éste en forma diferente, y en el caso de los carbohidratos, la influencia específica sobre este órgano se explica por medio de diferentes mecanismos. Cuando la función o la estructura del hígado varían, estos cambios se revelan en ciertos parámetros bioquímicos.

Objetivos:

el propósito de este trabajo es establecer si existe relación entre el consumo de carbohidratos y el valor de transaminasas hepáticas en pacientes sanos del Sanatorio Adventista del Plata, entre julio y setiembre de 2016. Materiales y

métodos:

a los sujetos evaluados se les realizó una frecuencia de consumo para conocer su ingesta alimentaria y se obtuvo el valor de la AST, ALT y GGT a partir de sus exámenes de laboratorio.

Resultados:

el 71,4% de las personas con el valor más alto de AST presentó una ingesta sobreadecuada de carbohidratos. La diferencia entre el consumo de alimentos altos en FODMAP y el promedio del valor de AST fue estadísticamente significativa. El 42,9% de las personas que presentó mayores valores de AST tuvo una ingesta elevada de fibra dietética. Se encontró asociación significativa entre la combinación de proteína y azúcar refinada con el valor de ALT y GGT.

Conclusiones:

el consumo de carbohidratos se asocia con el valor de AST y no con las otras transaminasas. Existe diferencia entre el consumo de alimentos altos en FODMAP y el promedio del valor de la AST. No hay asociación entre el índice glucémico, el consumo de fibra dietética y el valor de las transaminasas. La combinación de proteína y azúcar refinada se asocia con el valor de ALT y GGT.
Assuntos
Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: LILACS Assunto principal: Argentina / Carboidratos / Transaminases / Fígado Limite: Humanos País/Região como assunto: América do Sul / Argentina Idioma: Espanhol Revista: Actual. nutr Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Argentina Instituição/País de afiliação: Sanatorio Adventista del Plata, Libertador San Martín, Entre Ríos, Argentina/AR / Universidad Adventista del Plata, Libertador San Martín, Entre Ríos, Argentina/AR
Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: LILACS Assunto principal: Argentina / Carboidratos / Transaminases / Fígado Limite: Humanos País/Região como assunto: América do Sul / Argentina Idioma: Espanhol Revista: Actual. nutr Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Argentina Instituição/País de afiliação: Sanatorio Adventista del Plata, Libertador San Martín, Entre Ríos, Argentina/AR / Universidad Adventista del Plata, Libertador San Martín, Entre Ríos, Argentina/AR
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