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Caracterização físico-química do colostro de búfalas na primeira ordenha pós-parto por meio de absorção infravermelha / Physico-chemical characterization of buffalo colostrum at the first postpartum milking by infrared absorption
Oliveira, Emerson Gabriel dos Santos; Rangel, Adriano Henrique do Nascimento; Sales, Danielle Calvalcanti; Bezerra, Jodailza da Silva; Silva, Emanuelle Patrícia Enrique da; Silva, Yhelda Maria de Oliveira; Borba, Luiz Henrique Fernandes; Lima Júnior, Dorgival Morais.
Afiliação
  • Oliveira, Emerson Gabriel dos Santos; Universidade Federal do Rio Grande do Norte. Universidade Federal Rural do Semi-árido. Programa de Pós-graduação em Produção Animal. Macaíba, RN. BR
  • Rangel, Adriano Henrique do Nascimento; Universidade Federal do Rio Grande do Norte. Universidade Federal Rural do Semi-Árido. Programa de Pós-graduação em Produção Animal. Macaíba, RN. BR
  • Sales, Danielle Calvalcanti; Universidade Estadual Paulista. Programa de Pós-graduação em Zootecnia. Jaboticabal, SP. BR
  • Bezerra, Jodailza da Silva; Universidade Federal Rural de Pernambuco. Pós-graduação em Medicina Veterinária. Recife, PE. BR
  • Silva, Emanuelle Patrícia Enrique da; Universidade Federal do Rio Grande do Norte. Universidade Federal Rural do Semi-árido. Programa de Pós-graduação em Produção Animal. Macaíba, RN. BR
  • Silva, Yhelda Maria de Oliveira; Universidade Federal do Rio Grande do Norte. Universidade Federal Rural do Semi-árido. Programa de Pós-graduação em Produção Animal. Macaíba, RN. BR
  • Borba, Luiz Henrique Fernandes; Universidade Federal do Rio Grande do Norte. Universidade Federal Rural do Semi-árido. Programa de Pós-graduação em Produção Animal. Macaíba, RN. BR
  • Lima Júnior, Dorgival Morais; Universidade Federal do Alagoas. Curso de Zootecnia. Arapiraca, AL. BR
Rev. bras. ciênc. vet ; 25(1): 31-35, jan./mar. 2018. il.
Artigo em Português | LILACS | ID: biblio-987923
Biblioteca responsável: BR409.1
RESUMO
Objetivou-se caracterizar o colostro da primeira ordenha de búfalas da raça Murrah utilizando a metodologia não oficial de absorção infravermelha. Para isso, foram colhidas amostras individuais de 42 fêmeas multíparas, por meio de ordenha manual. As amostras foram coletadas em até 12 h após o parto e encaminhadas para determinação de gordura, proteína, lactose, sólidos totais e sólidos não gordurosos por meio de absorção infravermelha. Realizamos também a contagem de células somáticas (CCS) e leitura de condutividade elétrica (CE) do colostro. Os dados foram submetidos à análise estatística descritiva através do procedimento proc means. Os valores de condutividade elétrica foram divididos em quatro classes e as médias das características físico-químicas das diferentes classes foram comparadas pelo teste T com 5% de significância. Também foi realizada análise de correlação entre as características químicas, CCS e CE do colostro. Foram obtidas médias de 4,34 ± 3,24% para gordura, 11,88 ± 3,93% para proteína, 2,54 ± 0,9% para lactose, 10,01 ± 3,33% para caseína, 26,56 ± 4,18% para sólidos totais, 16,20 ± 3,70% para sólidos não gordurosos, 316,86 ± 341,56 mil células somáticas, e 4,44 ± 0,81 mS cm-1 para condutividade elétrica do colostro. O colostro de búfalas ordenhadas em até 12h pós-parto apresenta elevado teor de proteína. Além disso, observamos que quanto maior a leitura da condutividade elétrica, menores são os percentuais de proteína, caseína e sólidos não gordurosos no colostro.
ABSTRACT
The objective of this study was to characterize the colostrum of the first milking of buffaloes of the Murrah breed using the infrared absorption. For this, individual samples of 42 multiparous females were collected by manual milking. Samples were collected up to 12h after delivery and sent for determination of fat, protein, lactose, total solids and non-greasy solids by the infrared absorption method. We also performed somatic cell counts (SCC) and electric conductivity (EC) reading of colostrum. The data were submitted to descriptive statistical analysis through the procedure proc means. The values of electrical conductivity were divided into four classes and the means of physical-chemical characteristics of the different classes were compared by the T test with 5% significance. A correlation analysis was also performed between the chemical characteristics, SCC and EC of colostrum. Averages of 4.34 ± 3.24% for fat, 11.88 ± 3.93% for protein, 10.01 ± 3.33% for casein, 2.54 ± 0.9% for lactose, 26, 56 ± 4.18% for total solids, 16.20 ± 3.70% for non-greasy solids, 316.86 ± 341.56 mil somatic cells and 4.44 ± 0.81 mS cm -1 for electrical conductivity of colostrum. The colostrum of milked buffaloes up to 12 hours postpartum presents high protein content. In addition, we observed that the higher the electrical conductivity reading, the lower the percentages of protein, casein and non-greasy solids in colostrum.
Assuntos


Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: LILACS Assunto principal: Búfalos / Absorção Tipo de estudo: Guia de prática clínica Limite: Animais Idioma: Português Revista: Rev. bras. ciênc. vet Assunto da revista: Medicina Veterinária Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade Estadual Paulista/BR / Universidade Federal Rural de Pernambuco/BR / Universidade Federal do Alagoas/BR / Universidade Federal do Rio Grande do Norte/BR

Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: LILACS Assunto principal: Búfalos / Absorção Tipo de estudo: Guia de prática clínica Limite: Animais Idioma: Português Revista: Rev. bras. ciênc. vet Assunto da revista: Medicina Veterinária Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade Estadual Paulista/BR / Universidade Federal Rural de Pernambuco/BR / Universidade Federal do Alagoas/BR / Universidade Federal do Rio Grande do Norte/BR
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