Fatores que interferem na utilização de alimentos regionais na cidade de Maranguape, Ceará / Factors that interfere in the use of regional foods at Maranguape city, Ceará, Brazil
Cad. saúde colet., (Rio J.)
; 15(2): 169-182, abr.-jun. 2007.
Artigo
em Português
| CidSaúde - Cidades saudáveis
| ID: cid-60023
Biblioteca responsável:
BR67.1
Localização: BR67.1
ABSTRACT
Os alimentos regionais possuem alto valor nutritivo e sua utilização pode contribuir para a prevenção de desnutrição infantil. O objetivo do presente trabalho foi identificar os fatores que interferem na utilização dos alimentos regionais e nos hábitos alimentares de crianças de baixo peso e ou desnutridas. Estudo do tipo pesquisa ação, desenvolvido em uma Unidade Básica de Saúde da Família, no município de Maranguape, Ceará, Brasil. A coleta de dados ocorreu durante oficinas educativas nas quais 15 mães participaram, tendo sido utilizada observação participante e entrevistas semi-estruturadas. Identificaram-se as seguintes categorias relacionadas à utilização de alimentos regionais come o que tem, gosta de comer bagulho, alimentação de baixo custo e fácil acesso. Os resultados mostram que a situação econômica desfavorável da mãe compromete a alimentação dos filhos. A realização das oficinas educativas possibilitou práticas alternativas com a utilização de alimentos de baixo custo, alto valor nutritivo e fácil acesso para as famílias em situação de desigualdade social. Conclui-se que há necessidade dos profissionais de saúde de promover práticas alimentares saudáveis, enfatizando a importância dos alimentos regionais, com a finalidade de reduzir a desnutrição e, consequentemente, a mortalidade infantil. (AU)
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Coleções:
Bases de dados temática
Contexto em Saúde:
ODS3 - Meta 3C Aumentar o financiamento da saúde e o recrutamento, desenvolvimento, formação e retenção da força de trabalho da saúde
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ODS3 - Saúde e Bem-Estar
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ODS3 - Meta 3.2 Reduzir as mortes de recém nascidos e crianças com menos de 5 anos
Problema de saúde:
Autoridade e Responsabilidade dos Profissionais de Saúde
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Meta 3.1: Reduzir a mortalidade materna
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Meta 3.2: Reduzir as mortes de recém nascidos e crianças com menos de 5 anos
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Nutrição
Base de dados:
CidSaúde - Cidades saudáveis
Assunto principal:
Economia dos Alimentos
/
Educação Alimentar e Nutricional
/
Transtornos da Nutrição Infantil
/
Educação em Saúde
/
Comportamento Alimentar
Tipo de estudo:
Estudo prognóstico
Limite:
Criança
/
Humanos
País/Região como assunto:
América do Sul
/
Brasil
Idioma:
Português
Revista:
Cad. saúde colet., (Rio J.)
Ano de publicação:
2007
Tipo de documento:
Artigo
Instituição/País de afiliação:
Universidade de Fortaleza/Brasil