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Caracterização do consumo de leite em idosos / Milk consumption profile in elderly people
Passanha, Adriana; Garcia, Heloisa de Souza; Cervato-Mancuso, Ana Maria; Andrade, Samantha Caesar de; Vieira, Viviane Laudelino.
Afiliação
  • Passanha, Adriana; Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública. São Paulo. Brasil
  • Garcia, Heloisa de Souza; Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública. São Paulo. Brasil
  • Cervato-Mancuso, Ana Maria; Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública. Departamento de Nutrição. São Paulo. Brasil
  • Andrade, Samantha Caesar de; Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública. Centro de Referência para a Prevenção e Controle das Doenças Associadas à Nutrição. São Paulo. Brasil
  • Vieira, Viviane Laudelino; Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública. Centro de Referência para a Prevenção e Controle das Doenças Associadas à Nutrição. São Paulo. Brasil
Rev. bras. crescimento desenvolv. hum ; 21(2): 319-326, mai.-ago. 2011.
Artigo em Português | CidSaúde - Cidades saudáveis | ID: cid-64156
Biblioteca responsável: BR67.1
Localização: BR67.1
ABSTRACT
O idoso está exposto a modificações em seu equilíbrio nutricional devido a fatores fisiológicos e socioeconômicos, uso de fármacos, doenças, e/ou dificuldades na obtenção de alimentos, bem como sua forma de preparo. Isso pode tornar a ingestão alimentar inadequada, levando ao consumo insatisfatório de diversos alimentos, inclusive o leite. O objetivo é caracterizar aspectos relacionados à ingestão de leite por idosos. Trata-se de um estudo transversal com idosos voluntários de ambos os sexos, vacinados em uma Unidade Básica de Saúde. Os participantes foram questionados sobre a quantidade consumida diariamente de leite. Realizou-se descrição das variáveis por meio de frequências, desvio padrão e média; utilizou-se o teste qui-quadrado, com significância indicada por p<0,05 para verificação de associação entre elas. Foram entrevistados 300 idosos, sendo 67,0 por cento do grupo d"75 anos e 64,3 por cento do sexo feminino. Os idosos do grupo >75 anos e aqueles do sexo feminino referiram consumo maior de leite. Entretanto, a média de ingestão diária entre os idosos foi de 275,50mL (dp=226,67). Ao comparar os valores de ingestão média com o preconizado pelo Guia alimentar para a população brasileira, observa-se que nenhum grupo estudado atingiu tal recomendação, desconsiderando os derivados do leite. As diferenças de ingestão entre os grupos foram estatisticamente significantes. Considerando as vantagens de incluir este alimento na dieta faz-se necessário desenvolver ações voltadas para esse tema, visto que muitos apresentaram atitudes negativas frente a esse assunto(AU)
Assuntos
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Coleções: Bases de dados temática Base de dados: CidSaúde - Cidades saudáveis Assunto principal: Centros de Saúde / Avaliação Nutricional / Saúde do Idoso / Leite / Ingestão de Alimentos / Nutrição do Idoso Tipo de estudo: Estudo observacional / Estudo de prevalência Limite: Idoso / Humanos Idioma: Português Revista: Rev. bras. crescimento desenvolv. hum Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Artigo Instituição/País de afiliação: Universidade de São Paulo/Brasil
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