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Representações sobre segurança alimentar e nutricional nos discursos de um Conselho de Alimentação Escolar / Representations on food security in the speeches of a Council of School Feeding
Gallina, Luciara Souza; Teo, Carla Rosane Paz Arruda; Munaro, Patrícia Stubinski; Oliveira, Viviane Santolin Henrique de.
Afiliação
  • Gallina, Luciara Souza; Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Chapecó. Brasil
  • Teo, Carla Rosane Paz Arruda; Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Chapecó. Brasil
  • Munaro, Patrícia Stubinski; s.af
  • Oliveira, Viviane Santolin Henrique de; s.af
Saúde Soc ; 21(1): 89-102, jan.-mar. 2012.
Artigo em Português | LILACS-Express | CidSaúde - Cidades saudáveis | ID: cid-65427
Biblioteca responsável: BR1.1
ABSTRACT
Este trabalho objetiva conhecer as representações sobre segurança alimentar e nutricional dos membros do Conselho de Alimentação Escolar de um município do oeste catarinense. O conceito de segurança alimentar e nutricional consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras da saúde, que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis. O Programa Nacional de Alimentação Escolar é uma das mais importantes estratégias adotadas pelo Governo Federal com vistas à melhoria das condições de segurança alimentar e nutricional da população escolar. Os Conselhos de Alimentação Escolar são estruturas flexíveis de gestão dessa política pública, pela via do controle social. Este se trata de um estudo transversal qualitativo, que adota o referencial teórico-metodológico da análise de conteúdo e da teoria das representações sociais. São entrevistados todos os membros do conselho municipal de alimentação escolar (n=14). As falas são agrupadas em categorias, sendo as mais citadas higiene (n=12), qualidade nutricional (n=8), aceitabilidade (n=4) e acesso regular (n=3). As categorias sustentabilidade e direito à alimentação não são citadas. A configuração do conselho sugere pouca representatividade. Os resultados indicam a necessidade de qualificação dos conselhos no sentido da construção de uma participação social comprometida e de uma compreensão ampliada sobre segurança alimentar e nutricional, de forma a contribuir para o exercício de um controle social efetivo e sintonizado com a política de alimentação escolar.(AU)
Assuntos

Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados temática Base de dados: CidSaúde - Cidades saudáveis Assunto principal: Controle Social Formal / Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação / Participação da Comunidade / Conselhos de Saúde / Ciências da Nutrição / Segurança Alimentar / Promoção da Saúde Tipo de estudo: Estudo observacional / Estudo de prevalência Limite: Humanos Idioma: Português Revista: Saúde Soc Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Artigo Instituição/País de afiliação: Universidade Comunitária da Região de Chapecó/Brasil

Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados temática Base de dados: CidSaúde - Cidades saudáveis Assunto principal: Controle Social Formal / Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação / Participação da Comunidade / Conselhos de Saúde / Ciências da Nutrição / Segurança Alimentar / Promoção da Saúde Tipo de estudo: Estudo observacional / Estudo de prevalência Limite: Humanos Idioma: Português Revista: Saúde Soc Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Artigo Instituição/País de afiliação: Universidade Comunitária da Região de Chapecó/Brasil
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