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Reflexões de agricultores familiares sobre a dinâmica de fornecimento de seus produtos para a alimentação escolar: o caso de Araripe, Ceará / Reflections by family farmers on the dynamics of providing their products for school food: the case of Araripe, Ceará, Brazil
Marques, Amanda de Andrade; Fernandes, Maria das Graças Melo; Leite, Ivonaldo Neres; Viana, Rodrigo Toledo; Gonçalves, Maria da Conceição R; Carvalho, Alice Teles de.
Afiliação
  • Marques, Amanda de Andrade; s.af
  • Fernandes, Maria das Graças Melo; Universidade Federal da Paraíba. Programa de Pós-Graduação em Enfermagem. Brasil
  • Leite, Ivonaldo Neres; Universidade Federal da Paraíba. Centro de Ciências Aplicadas Educação. Brasil
  • Viana, Rodrigo Toledo; Universidade Federal da Paraíba. Pós-Graduação em Ciências da Nutrição. Brasil
  • Gonçalves, Maria da Conceição R; Universidade Federal da Paraíba. Pós-Graduação em Ciências da Nutrição. Brasil
  • Carvalho, Alice Teles de; Universidade Federal da Paraíba. Pós-Graduação em Ciências da Nutrição. Brasil
Saúde Soc ; 23(4): 1329-1341, Oct-Dec/2014.
Artigo em Português | CidSaúde - Cidades saudáveis | ID: cid-66868
Biblioteca responsável: BR1.1
Localização: BR67.1
ABSTRACT
As transformações ocorridas na sociedade atual refletem diretamente em escolhas alimentares não saudáveis. Como consequência desse padrão alimentar, surgem o sobrepeso e a obesidade, e também doenças crônicas não transmissíveis. O Programa Nacional de Alimentação Escolar (o PNAE) configura uma importante estratégia do Governo Federal para o enfrentamento desse problema alimentar. Desde suas primeiras resoluções, busca-se cada vez mais cardápios saudáveis, regionalizados e adaptados à cultura local. A mais recente normativa do programa obriga estados e municípios a comprarem parte de seus alimentos de agricultores familiares rurais. Este estudo analisa reflexões dos agricultores familiares em relação à dinâmica de abastecimento dos produtos da agricultura familiar para a alimentação escolar. Trata-se de um estudo de caso, realizado segundo a técnica qualitativa por meio de entrevista semiestruturada no município de Araripe, Ceará. Foram entrevistados catorze agricultores familiares que fornecem gêneros alimentícios para escolas e identificadas duas categorias principais nos depoimentos dificuldades e benefícios. Pode-se perceber que questões relacionadas ao pagamento, ao transporte e a estrutura física destacaram-se como os principais entraves para que essa prática fosse efetivada. Quanto aos benefícios, o mais recorrente foi a oportunidade de emprego que esse mercado trouxe. Os resultados indicam a necessidade de ações por parte da gestão local para reconhecer o potencial agrícola dessa região, além de estabelecer parcerias com outros órgãos, com vistas a melhorar a capacitação desses agricultores e subsidiá-los no atendimento às especificações legais do programa. Isso pode contribuir para o aumento da renda e da qualidade de vida entre as famílias rurais.(AU)
Assuntos


Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados temática Contexto em Saúde: Doenças Negligenciadas Tema em saúde: Zoonoses Base de dados: CidSaúde - Cidades saudáveis Assunto principal: Política Pública / Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação / Alimentação Escolar / Agricultura / Ingestão de Alimentos Tipo de estudo: Pesquisa qualitativa País/Região como assunto: América do Sul / Brasil Idioma: Português Revista: Saúde Soc Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Artigo Instituição/País de afiliação: Universidade Federal da Paraíba/Brasil

Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados temática Contexto em Saúde: Doenças Negligenciadas Tema em saúde: Zoonoses Base de dados: CidSaúde - Cidades saudáveis Assunto principal: Política Pública / Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação / Alimentação Escolar / Agricultura / Ingestão de Alimentos Tipo de estudo: Pesquisa qualitativa País/Região como assunto: América do Sul / Brasil Idioma: Português Revista: Saúde Soc Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Artigo Instituição/País de afiliação: Universidade Federal da Paraíba/Brasil
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