Contenido de fenoles totales en extractos de Pleurotus obtenidos con solventes de diferente polaridad / Content of total phenols in Pleurotus sp. extracts obtained with solvents of different polarity
Rev. cuba. invest. bioméd
; 32(2)abr.-jun. 2013. tab, graf
Artigo
em Espanhol
| CUMED
| ID: cum-57021
Biblioteca responsável:
CU1.1
Localização: CU1.1
RESUMEN
Introducción:
Los hongos comestibles han sido utilizados desde tiempos inmemoriales por sus propiedades nutricionales y farmacológicas.Objetivo:
Con el objetivo de desarrollar en Cuba nuevas formulaciones de valor terapéutico a partir de Pleurotus, han sido investigados los efectos inmunomoduladores de tres preparaciones de cuerpos fructíferos.Métodos:
En la investigación se pudo determinar el contenido de fenoles totales en 5 extractos de cuerpos fructíferos de setas comestibles tipo Pleurotus sp. obtenidos con solventes de diferente polaridad n-hexano, acetato de etilo, acetona, etanol y agua. La determinación del contenido de polifenoles se realizó con el reactivo de Folin-Ciocalteu. Los datos relacionados con el contenido de sólidos totales en los extractos fueron procesados mediante un análisis de varianza (ANOVA) de clasificación simple.Resultados:
La concentración de sólidos totales resultó superior en los extractos acuoso y etanólico, con valores tres y cinco veces mayores con respecto a los alcanzados con solventes menos polares (p< 0,05). En los cinco extractos se detectaron compuestos fenólicos; sin embargo, los niveles más elevados se encontraron en aquellos obtenidos con los solventes más polares (agua y etanol) con valores de 138,4 y 86,37 mg/100 g, base seca, respectivamente (p< 0,05). Se constató la existencia de una correlación positiva entre el contenido de fenoles y la constante dieléctrica de los solventes (r= 0,92).Conclusiones:
Los resultados sugieren la evaluación de la actividad antioxidante de las fracciones polares de cuerpos fructíferos de Pleurotus en modelos in vitro e in vivo(AU)ABSTRACT
Background:
Edible mushrooms have been used since the immemorial because of their nutritional and pharmacological properties.Objective:
Immunomodulating effects of three preparations of fruit bodies have been investigated with the aim of developing new formulations of therapeutic value from Pleurotus in Cuba.Methods:
In this research, the content of total phenols was determined in five extracts of fruit bodies of Pleurotus sp. mushrooms, obtained with solvents of different polarity n-hexan, ethyl acetate, acetone, ethanol and water. The content of polyphenols was determined using the Folin-Ciocalteu reagent. The data related to the content of total solids in the extracts were processed by a simple analysis of variance (ANOVA).Results:
The concentration of total solids was higher in the aqueous and ethanolic extracts, with three and five times higher values than the ones obtained with less polar solvents (p<0.05). Phenolic compounds were detected in the five extracts; however, the highest levels were found in those obtained with the most polar solvents (water and ethanol) with values of 138.4 and 86.37 mg/100 g, dry base, respectively (p< 0.05). A positive correlation between the phenol contents and the solvent dielectric constant was observed (r= 0.92).Conclusions:
The results suggest the evaluation of the antioxidant activity of the polar fractions of fruit bodies of Pleurotus both in in vitro and in vivo models(AU)
Texto completo:
Disponível
Coleções:
Bases de dados nacionais
/
Cuba
Base de dados:
CUMED
Assunto principal:
Fenóis
/
Pleurotus
/
Antioxidantes
Idioma:
Espanhol
Revista:
Rev. cuba. invest. bioméd
Ano de publicação:
2013
Tipo de documento:
Artigo
Instituição/País de afiliação:
Centro de Investigación y Servicios Ambientales y Tecnológicos/Cuba
/
Universidad de Oriente/Cuba