Análisis de la Calidad de las Pirámides Alimentarias: un recurso mejorable para el conocimiento en Alimentación y Nutrición / Quality analysis of the food pyramid: an improved resource for knowledge in food and nutrition

RESUMEN

Fundamentos La elección más importante que las personas pueden hacer para influir positivamente en su salud es la de practicar una alimentación correcta y equilibrada a través de unos buenos hábitos alimenticios obtenidos desde la infancia. En este proceso de Educación en Alimentación Saludable la utilización de recursos educativos como Pirámides Alimentarias pueden ser de gran utilidad; sin embargo estamos observando que la información que de ellas se desprende es a veces imprecisa. Así, el objetivo del presente trabajo fue analizar de una manera sistemática la Calidad informativa en las Pirámides Alimentarias de Internet. Métodos: Se analizaron 37 Pirámides Alimentarias para población española, a partir de búsqueda en Google Académico©; opción Imágenes, considerando diferentes Categorías como Propuesta de Grupos de Alimentos. Forma de expresar las Cantidades de Ingesta Recomendadas (Raciones). Presencia y cantidad recomendada de Aceite de oliva, Agua, Ejercicio físico y Alcohol. Resultados: La mayoría de las Pirámides Alimentarias analizadas no poseían Calidad informativa contrastada, debido a que las informaciones recogidas de las diferentes categorías constatan porcentajes altos de Mala (27%) y Deficiente (78,4%) información. Conclusión: Consideramos que se debe mejorar el diseño de las Pirámides Alimentarias, para dotar a la comunidad educativa e investigadora de un instrumento visual práctico que no sea confuso, en el que de forma rápida y precisa se observe la ingesta y cantidad de los alimentos adecuados para ayudar a promocionar una dieta y un estilo de vida saludable (AU)

ABSTRACT

Background: The most important choice that people can do to positively affect your health is to practice a correct and balanced through good eating habits obtained from childhood nutrition. In this process of education in Healthy Eating use of educational resources as Food Pyramids can be very useful; however we are observing that the information that follows them is sometimes inaccurate. Thus, the objective of this study was to analyze in a systematic way the informative Quality in Food Pyramids Internet. Food Group Proposal. Methods: 37 Food Pyramids were analyzed from Google Scholar search© for Spanish population; Option Images to test different categories such as quality. Way of expressing quantities of Recommended Intake (rations). Presence and amount recommended Olive Oil, Water, Exercise and Alcohol. Results: The results showed that most analyzed Food Pyramids had no proven quality information because the information gathered from different categories evaluators found high percentages of Bad (27%) and Poor (78.4%) information. Conclusion: We believe that should improve the design of the Food Pyramid, to provide the research and education community in a practical visual instrument that is not confusing, which quickly and accurately intake and quantity of food is observed suitable to help promote a healthy diet and healthy lifestyle (AU)