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Beneficios de la soja en la edad pediátrica / Benefits of soy in infancy and childhood
Martínez Suárez, Venancio.
Afiliação
  • Martínez Suárez, Venancio; Servicio de Salud del Principado de Asturias. Centro de Salud El Llano. Gijón. España
Rev. esp. nutr. comunitaria ; 18(supl.2): 35-38, 2012.
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-151275
Biblioteca responsável: ES1.1
Localização: BNCS
RESUMEN
Las fórmulas infantiles de soja cumplen las recomendaciones nutricionales de la Sociedad Europea de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica (ESPGHAN) y de la Academia Americana de Pediatría (AAP) para las fórmulas de inicio y continuación, así como las de otros órganos consultivos. Todas las fórmulas de soja están fortificadas con yodo, hierro, metionina, carnitina y taurina, y para contrarrestar su contenido en fitatos suelen llevar un 20% más de calcio y fósforo que los fórmulas a base de leche de vaca. Sus indicaciones médicas actuales se limitan al tratamiento de la galactosemia, la alergia a proteínas de leche de vaca sin sensibilización a la proteína de soja, además de aquellas situaciones en que por razones filosóficas o religiosas deban incluirse como parte de dietas vegetarianas. Tanto el Comité de Nutrición de la ESPGHAN y como el de la AAP y la European Society for Paediatric Allergology and Clinical Immunology desaconsejan su uso en niños menores de 6 meses. El Comité Asesor de Guías Dietéticas 2010 recuerda la importancia del consumo de proteínas de alta calidad en niños y recomienda basar la dieta en fuentes proteicas vegetales para reducir el riesgo de enfermedades crónicas y lograr un buen estado nutricional. La proteína de la soja puede considerarse única en la calidad de su composición dentro de las de origen vegetal, con una amplia disponibilidad y capacidad de producción. La soja constituye una fuente de proteínas de alto valor biológico libre de grasas saturadas (AU)
ABSTRACT
Soy formulas meet the nutritional recommendations of the European Society for Pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition (ESPGHAN) and the American Academy of Pediatrics (AAP), as well as other advisory bodies, for newborn and infant formulas. All soy formulas are fortified with iodine, iron, methionine, carnitine and taurine, and to counter act their phytate content typically carry 20% more calcium and phosphorus than formulas based on cow’s milk. Current medical indications for soy formulas are limited to treatment of galactosemia cow’s milk protein allergy without sensitization to soy protein, in addition to those situations where is included as part of vegetarian diets due to philosophical or religious reasons. The ESPGHAN Committee on Nutrition, the AAP and the European Society for Paediatric Allergology and Clinical Immunology advise against its use in children younger than 6 months. The Dietary Guidelines Advisory Committee 2010 recalls the importance of the consumption of high quality protein in children and recommended diet based on vegetable protein sources to reduce the risk of chronic disease and achieve good nutritional status. The soy protein can be considered as unique in its composition within the plant, with the widespread availability and capacity. Soy is a source of high biological value proteins free of saturated fats (AU)
Assuntos
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Coleções: Bases de dados nacionais / Espanha Contexto em Saúde: Agenda de Saúde Sustentável para as Américas Problema de saúde: Objetivo 9: Redução de doenças não transmissíveis Base de dados: IBECS Assunto principal: Soja / Doença Crônica / Hipersensibilidade a Leite / Alimentos Integrais / Substitutos do Leite Humano / Iodo / Isoflavonas / Intolerância à Lactose Tipo de estudo: Guia de prática clínica Limite: Criança / Feminino / Humanos / Masculino Idioma: Espanhol Revista: Rev. esp. nutr. comunitaria Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Artigo Instituição/País de afiliação: Servicio de Salud del Principado de Asturias/España
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