Suplementación de la dieta del/la deportista con nutrientes antioxidantes / Dietary supplementation with antioxidants for athletes

RESUMEN

La actividad física, principalmente la que se desarrolla de forma intensa hasta la extenuación, lleva asociada una situación de estrés oxidativo. El entrenamiento y una correcta alimentación permiten aumentar la capacidad del organismo de hacer frente a la elevada producción de especies reactivas de oxígeno y de radicales libres que tiene lugar durante el ejercicio físico. En este artículo se presentan las características principales de las especies reactivas de oxígeno, su síntesis y su potencial capacidad de generar estrés oxidativo en el deportista. Se describen los principales sistemas de defensa antioxidantes celulares, sus interacciones y como se ven afectados por el ejercicio físico intenso y por la suplementación de la dieta con antioxidantes naturales como la vitamina E, vitamina C y b-caroteno. (AU)