Your browser doesn't support javascript.
loading
Impacto de la pasteurización/liofilización en el contenido disponible de inmunoglobulinas en leche humana madura. Estudio de aplicación en bancos de leche humana en hospitales / Impact of pasteurization/freeze-drying on available immunoglobulin content of the mature human milk. Use in human milk banking of hospitals
Castro-Albarrán, Jorge; Navarro-Hernández, Rosa Elena; Solís-Pacheco, Josué Raymundo; Salazar-Quiñones, Itza Carmina; Macías-López, Griselda Guadalupe; Barrera-De León, Juan Carlos; Aguilar-Uscanga, Blanca Rosa.
Afiliação
  • Castro-Albarrán, Jorge; Universidad de Guadalajara. Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías. Guadalajara. México
  • Navarro-Hernández, Rosa Elena; Universidad de Guadalajara. Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías. Departamento de Farmacobiología. Guadalajara. México
  • Solís-Pacheco, Josué Raymundo; Universidad de Guadalajara. Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías. Guadalajara. México
  • Salazar-Quiñones, Itza Carmina; Universidad de Guadalajara. Centro Universitario Costa Sur. Departamento de Ciencias de la Salud y Ecología Humana. Guadalajara. México
  • Macías-López, Griselda Guadalupe; Universidad de Guadalajara. Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías. Departamento de Farmacobiología. Guadalajara. México
  • Barrera-De León, Juan Carlos; Secretaría de Salud Jalisco. Hospital Materno-Infantil. E.L.M. Guadalajara. México
  • Aguilar-Uscanga, Blanca Rosa; Universidad de Guadalajara. Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías. Guadalajara. México
Nutr. hosp ; 34(4): 899-906, jul.-ago. 2017. tab, graf
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-165353
Biblioteca responsável: ES1.1
Localização: BNCS
RESUMEN

Introducción:

este estudio analiza el efecto sobre el contenido de inmunoglobulinas y complemento C3 de la liofilización posterior a la pasteurización por tres métodos diferentes en leche humana madura (LHM).

Objetivo:

la liofilización es propuesta como método complementario para el mantenimiento de las propiedades terapéuticas de la LHM con mayor vigencia.

Métodos:

estudio descriptivo en el que se obtuvieron muestras de LHM. Alícuotas de las muestras obtenidas se pasteurizaron por tres

métodos:

62,5 °C/30 minutos, 72 °C/15 minutos 85 °C/5 minutos, seguido de un enfriamiento rápido a 5 °C. Después, volúmenes de 30 ml de muestra pasteurizada fueron liofilizados durante un periodo de 36 horas. La determinación de proteínas totales fue realizada por el método Lowry. Las concentraciones de inmunoglobulinas A, G y M y el complemento C3 fueron determinadas por nefelometría convencional, siguiendo las instrucciones del fabricante. La significancia estadística se definió como p < 0,05.

Resultados:

el método de pasteurización de LHM con mayor retención de proteína e inmunoglobulinas fue a la temperatura de 62,5 °C, sin embargo, la pasteurización a 72 °C antes de la liofilización mostró mayor retención de inmunoglobulinas.

Conclusiones:

nuestros resultados sugieren que la liofilización de LHM pasteurizada es un método eficiente para la conservación en bancos de leche humana. Tanto la composición nutricional como la extensión de su vida útil y la aplicación de los dos procesos juntos proporcionan la ventaja de mantener las propiedades terapéuticas de la leche humana para mejorar la salud del recién nacido en estado vulnerable, desmedro o inmunosuprimido (AU)
ABSTRACT

Introduction:

This study analyzes the effect on the content of immunoglobulins and C3 complement of freeze drying after pasteurization by three different methods in mature human milk (MHM).

Objective:

Freeze drying is proposed as a complementary method for the maintenance of MHM therapeutic properties with greater validity.

Methods:

This was a descriptive study in which MHM samples were obtained. Next, aliquots of the samples obtained were pasteurized by three

methods:

62.5 °C/30 minutes, 72 °C/15 minutes, 85 °C/5 minutes, followed by a rapid cooling at 5 °C. Then, 30 ml volumes of pasteurized sample were freeze-dried over a period of 36 hours. Total protein determination was performed by the Lowry method. The concentrations of immunoglobulins A, G and M, and complement C3, were determined by conventional nephelometric technique following the manufacturer’s instructions. Statistical significance was defi ned as p < 0.05.

Results:

The method of pasteurization of MHM with increased protein and immunoglobulin retention was at 62.5 °C, however, pasteurization at 72 °C before freeze-drying showed better retention of immunoglobulins.

Conclusions:

Our results suggest that the freeze-drying of pasteurized MHM is a suitable method for the conservation in human milk banks. Both the nutritional composition and the extension of its validity and the application of the two processes together provide the advantage of maintaining the therapeutic properties of human milk to improve the health of the newborn in a vulnerable, impaired or immunosuppressed state (AU)
Assuntos

Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados nacionais / Espanha Base de dados: IBECS Assunto principal: Imunoglobulinas / Bancos de Leite Humano / Nutrição do Lactente / Liofilização / Leite Humano Limite: Adulto / Feminino / Humanos Idioma: Espanhol Revista: Nutr. hosp Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Artigo Instituição/País de afiliação: Secretaría de Salud Jalisco/México / Universidad de Guadalajara/México

Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados nacionais / Espanha Base de dados: IBECS Assunto principal: Imunoglobulinas / Bancos de Leite Humano / Nutrição do Lactente / Liofilização / Leite Humano Limite: Adulto / Feminino / Humanos Idioma: Espanhol Revista: Nutr. hosp Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Artigo Instituição/País de afiliação: Secretaría de Salud Jalisco/México / Universidad de Guadalajara/México
...