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Proceso de alimentación hospitalaria / Hospital feeding process
Martín Folgueras, Tomás; Velasco Gimeno, Cristina; Salcedo Crespo, Soledad; Segurola Gurrutxaga, Hegoi; Benítez Brito, Néstor; Ballesteros Pomar, María D; Álvarez Hernández, Julia; Vidal Casariego, Alfonso.
Afiliação
  • Martín Folgueras, Tomás; Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE). Grupo de Trabajo de Gestión. España
  • Velasco Gimeno, Cristina; Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE). Grupo de Trabajo de Gestión. España
  • Salcedo Crespo, Soledad; Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE). Grupo de Trabajo de Gestión. España
  • Segurola Gurrutxaga, Hegoi; Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE). Grupo de Trabajo de Gestión. España
  • Benítez Brito, Néstor; Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE). Grupo de Trabajo de Gestión. España
  • Ballesteros Pomar, María D; Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE). Grupo de Trabajo de Gestión. España
  • Álvarez Hernández, Julia; Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE). Grupo de Trabajo de Gestión. España
  • Vidal Casariego, Alfonso; Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE). Grupo de Trabajo de Gestión. España
Nutr. hosp ; 36(3): 734-742, mayo-jun. 2019. graf
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-184576
Biblioteca responsável: ES1.1
Localização: BNCS
RESUMEN
El Grupo de Trabajo de Gestión de SENPE tiene entre sus objetivos el desarrollo de procesos de evaluación en Nutrición Clínica. Con anterioridad se elaboró el documento denominado "Proceso de atención nutricional guía de autoevaluación", como una herramienta concebida para ayudar a evaluar la calidad de la terapia nutricional en pacientes hospitalizados, fundamentalmente desde la perspectiva de la nutrición artificial. Ahora se presenta un texto complementario del anterior, en el que se describe el proceso por el que alimenta a los pacientes hospitalizados. Hemos dividido el proceso de alimentación hospitalaria en seis secciones, para las que se hace una descripción general y se proponen indicadores de calidad para su evaluación. Confiamos en que este trabajo sirva para mejorar la calidad de las dietas de los hospitales y para ayudar a los profesionales de la alimentación de los hospitales a hacer su labor más satisfactoria y efectiva
ABSTRACT
The Management Working Group of SENPE has among its objectives the development of evaluation processes in clinical nutrition. Previously, the document entitled "Process of nutritional care self-evaluation guide" was prepared as a tool designed to help assess the quality of nutritional therapy in hospitalized patients, mainly from the perspective of artificial nutrition. Now, a complementary text of the previous one is presented, describing the process by which hospitalized patients are fed. We have divided the hospital feeding process into six sections, for which a general description is made and quality indicators are proposed. We hope that this work will serve to improve the quality of hospital food and help hospital food professionals to make their work more satisfactory and effective
Assuntos

Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados nacionais / Espanha Base de dados: IBECS Assunto principal: Qualidade dos Alimentos / Avaliação Nutricional / Apoio Nutricional / Serviço Hospitalar de Nutrição Limite: Humanos Idioma: Espanhol Revista: Nutr. hosp Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Artigo Instituição/País de afiliação: Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE)/España

Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados nacionais / Espanha Base de dados: IBECS Assunto principal: Qualidade dos Alimentos / Avaliação Nutricional / Apoio Nutricional / Serviço Hospitalar de Nutrição Limite: Humanos Idioma: Espanhol Revista: Nutr. hosp Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Artigo Instituição/País de afiliação: Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE)/España
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