Documento de consenso SEA/SEMERGEN 2019. Recomendaciones dietéticas en la prevención cardiovascular / SEA/SEMERGEN consensus document 2019: Dietary recommendations in the prevention of cardiovascular disease
SEMERGEN, Soc. Esp. Med. Rural Gen. (Ed. Impr.)
; 45(5): 333-348, jul.-ago. 2019. tab, graf
Artigo
em Espanhol
| IBECS
| ID: ibc-188090
Biblioteca responsável:
ES1.1
Localização: BNCS
RESUMEN
El actual paradigma en las ciencias de la nutrición establece que la unidad nutricional básica no son los nutrientes, sino los alimentos que los contienen (aceites, frutos secos, productos lácteos, huevos, carnes rojas o procesadas, etc.), que actúan como matriz alimentaria en la que los diferentes nutrientes modulan sinérgica o antagónicamente sus efectos sobre diversas vías metabólicas determinantes para la salud y la enfermedad. La alimentación no se basa en nutrientes ni en alimentos aislados sino en complejas mezclas de unos y otros que forman parte de un patrón alimentario concreto, concepto que se ha señalado como el más pertinente para evaluar las asociaciones entre nutrición y salud o enfermedad. Este documento resume las evidencias disponibles sobre la relación existente entre los diferentes alimentos y la salud cardiovascular, y ofrece recomendaciones sencillas para ser implementadas en el consejo dietético que se ofrezca por parte del profesional sanitario
ABSTRACT
The current paradigm in the nutrition sciences states that the basic nutritional unit is not the nutrients, but the foods that contain them (oils, nuts, dairy products, eggs, red or processed meats, etc.). These act as a food matrix in which the different nutrients synergistically or antagonistically modulate their effects on the various metabolic pathways determining health and disease. Food is not based on nutrients or isolated foods but on complex mixtures of one and the other that are part of a specific food pattern, a concept that has been targeted as the most pertinent to evaluate the associations between nutrition and health or disease. This document presents a summary of the available evidence on the relationship between different foods and cardiovascular health, and offers simple recommendations to be implemented in the dietary advice offered by the health professional
Texto completo:
Disponível
Coleções:
Bases de dados nacionais
/
Espanha
Base de dados:
IBECS
Assunto principal:
Doenças Cardiovasculares
/
Dieta
/
Dietoterapia
/
Alimentos
/
Necessidades Nutricionais
Limite:
Humanos
Idioma:
Espanhol
Revista:
SEMERGEN, Soc. Esp. Med. Rural Gen. (Ed. Impr.)
Ano de publicação:
2019
Tipo de documento:
Artigo
Instituição/País de afiliação:
Centro de Salud Palleter/España
/
Centro de Salud de Tineo/España
/
Centro de Salud de Valga/España
/
Sociedad Española de Arteriosclerosis (SEA)/España
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Universidad Rovira i Virgili/España
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Universidad de Barcelona/España
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Universidad de Córdoba/España
/
Unión de Mutuas/España