Hábitos alimentarios de ingresantes a la carrera de Licenciatura en Nutrición de una Universidad Argentina / Eating habits of newcomers to the Bachelor's degree in Nutrition at an Argentine University

RESUMEN

Fundamentos Los hábitos alimentarios se suelen adquirir mientras se desarrolla la persona y estáninfluenciados por la enseñanza que percibe la persona de su contexto familiar, social y cultural. Situacionesestresantes, como el ingreso a la universidad generan una serie de cambios desfavorables en los estilos devida, incluyendo la alimentación. Debido a ello se evaluó el estado nutricional y consumo de alimentosobesogénicos de los alumnos ingresantes a la Licenciatura en Nutrición de la Universidad Nacional Del ChacoAustral en 2018.Métodos: Se determinó el Índice de Masa Corporal y se utilizó una encuesta de frecuencia de consumo a 108estudiantes, de edad promedio de 22 años, empleando un muestreo por conveniencia.Resultados: Más del 50% de los encuestados presentaba normopeso, el 19% de las mujeres y 24,1 % de losvarones tenía sobrepeso, el 5,1% de las mujeres y 13,8 % de los hombres obesidad tipo I y obesidad II el 1,3 %y el 6,9% de las mujeres y hombres respectivamente. El consumo semanal de alimentos obesogénicos deambos sexos fue elevado, observándose diferencias (p<0,05) según fuesen dulces o salados.Conclusiones: Estos resultados muestran la necesidad de informar a esta población sobre una alimentaciónsaludable y variada con costos accesibles. (AU)

ABSTRACT

Background: Eating habits are usually acquired while the person is developing and are influenced by theteaching that the person perceives of his family, social and cultural context. Stressful situations, such asentering university, generate a series of unfavorable changes in lifestyles, including diet. Nutritional statusand consumption of obesogenic food freshmen students were assessed to the Bachelor in Nutrition from theNational University Chaco Austral in 2018.Methods: The Body Mass Index was determined and a survey of consumption frequency was used to 108students, average age 22, using a convenience sample.Results: It was found that over 50% of respondents had normal weight, 19 % of students and 24,1 % ofstudents were overweight, obese type I introduced him 5,1 % of women and 13,8 % of men and obesity II 1,3% of women and 6,9 % of men. Weekly consumption of both sexes fattening foods was raised, observingdifferences (p <0.05), depending sweet or savory.Conclusions: These results show the need to inform the public about healthy eating and varied withaffordable costs. (AU)