Factores agroalimentarios asociados con la prevalencia de anemia infantil en comunidades altoandinas de Huancavelica, Perú / Gri-food factors associated with the prevalence of child anemia in high-andean communities of Huancavelica, Peru

RESUMEN

Fundamentos La anemia es uno de los grandes problemas de salud pública en el Perú, evidenciándose unanotable prevalencia en población infantil de comunidades altoandinas. El estudio tuvo como objetivodeterminar la relación entre el consumo, producción alimentaria y el estado nutricional de niños menores decinco años en las familias andinas de Huancavelica, Perú; y conocer los hábitos y frecuencia de consumo dealimentos en términos de la Seguridad Alimentaria Nutricional. Métodos: Estudio transversal de tipo descriptivo - relacional, donde participaron 55 familias con niñosmenores de 5 años; se evaluaron componentes de seguridad alimentaria nutricional. Se realizaron pruebas deChi cuadrado y R de Spearman. Resultados: La alta prevalencia de anemia infantil, siendo un 38% anemia leve, 34% anemia moderada y 9%anemia severa. Los alimentos consumidos se componen principalmente de carbohidratos, en promedio elconsumo de pescado y alimentos ricos en hierro es deficiente y el nivel educativo en alimentación de lasmadres es muy escaso. Conclusiones: La alta prevalencia de anemia infantil en las comunidades de Tres de Octubre y Bellavista -Huancavelica, está asociada con el nivel educativo de la madre, el consumo de pescado y vísceras, la tenenciade biohuertos y la crianza de animales. (AU)

ABSTRACT

Background: Anemia is one of the major public health problems in Peru, showing a notable prevalencein the child population of high Andean communities. The objective of the study was to determine therelationship between food consumption, food production and nutritional status of children under five yearsof age in Andean families in Huancavelica, Peru. It also aimed to know the habits and frequency of foodconsumption and terms of nutritional food security. Methods: Cross-sectional study of descriptive-relational type, with the participation of 55 families withchildren under 5 years old; components of nutritional food security were evaluated. Chi-square andSpearman's R tests was realized. Results: The high prevalence of childhood anemia in the study communities expresses 38% for mild anemia,34% moderate anemia and 9% severe anemia. Food consumption is mainly carbohydrates, on average theconsumption of fish and iron-rich foods is deficient and the mothers' level of education in nutrition is verylow. Conclusions: The high prevalence of childhood anemia in the communities of Tres de Octubre and Bellavista -Huancavelica is associated with the mother's level of education, the consumption of fish and offal, thepossession of bio-gardens and the animal production. (AU)