Estado nutricional y vitaminas con acción antioxidante en adultos mayores institucionalizados en hogares privados de Santiago de Chile / Nutritional status and vitamins with antioxidant action in institutionalized elderly adults in Santiago, Chile

RESUMEN

Introducción: El envejecimiento es un proceso oxidativofisiológico y parte del curso de la vida. El crecimiento de la po-blación de adultos mayores en Chile ha genera la necesidadde promover un envejecimiento saludable, donde mantenerniveles adecuado de antioxidantes es fundamental. Objetivo: Determinar los niveles plasmáticos de vitaminascon acción antioxidante en adultos mayores institucionaliza-dos en Santiago de Chile. Materiales y métodos: Se realizó un estudio descriptivo,transversal, en adultos mayores institucionalizados en hoga-res privados de Santiago de Chile. Se determinó el estado nu-tricional y riesgo cardiovascular, perfil bioquímico y nivelesplasmáticos de vitaminas A, C y E. Para el análisis estadísticose utilizó prueba T-student y prueba U de Mann-Whitney deacuerdo a la distribución de los datos. Se consideró un nivelde significancia del 5% (p<0,05). Resultados: El 79,5% de nuestra muestra fueron muje-res, quienes presentaron un IMC y un % masa grasa mayorque hombres. También presentaron mayores niveles de lípi-dos plasmáticos asociados con el riesgo cardiovascular. Encuanto a las vitaminas, se observó un mayor nivel plasmáticode vitamina E en mujeres, respecto de los hombres.Conclusión: En adultos mayores institucionalizados se ob-servaron mayores niveles de lípidos plasmáticos asociados afactores de riesgo cardiovascular en mujeres, no obstante,también se observó mayores niveles de vitamina E.(AU)

ABSTRACT

Introduction: Aging is a physiological oxidative process andpart of the life course. The growth of the elderly population inChile has generated the need to promote healthy aging, wheremaintaining adequate levels of antioxidants is essential. Objective: To determine the plasmatic levels of vitaminswith antioxidant action in institutionalized older adults inSantiago de Chile. Materials and methods: A descriptive, cross-sectionalstudy was carried out in institutionalized older adults inSantiago, Chile. Nutritional status and cardiovascular risk, bio-chemical profile and plasmatic levels of vitamins A, C and Ewere determined. For the statistical analysis, the T-studenttest and the Mann-Whitney U test were used according to thedistribution of the data. A significance level of 5% (p<0.05)was considered. Results: 79.5% of our sample were women, who had ahigher BMI and % fat mass than men. They also presentedhigher plasma lipid levels associated with cardiovascular risk. Regarding vitamins, a higher plasmatic level of vitamin E wasobserved in women, compared to men. Conclusion: In institutionalized older adults, higher levelsof plasma lipids associated with cardiovascular risk factorswere observed in women, however, higher levels of vitamin Ewere also observed. (AU)