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Influencia de la ingestión de biomasa de Kluyveromyces fragilis sobre la actividad de las disacaridasas intestinales en ratas / Influence of Kluyveromyces fragilis biomasa intake on the intestinal dissacharidase activity in rats
Rev. cuba. aliment. nutr ; 2(2): 269-77, jul.-dic. 1988. tab
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-112234
Biblioteca responsável: CU1
RESUMEN
Se evaluó la influencia de la ingestión de Kluyveromyces fragilis en dietas para ratas con 20 y 40 % de la levadura como fuente de proteinas sobre la actividad de las disacaridasas intestinales lactasa, maltasa, sacarosa y trealasa en 4 niveles sucesivos de ubicación de la microvellosidad intestinal luminal, membrana, enterocito y actividad total, para lo cual se utilizó una técnica de lavados y homogeneizados en fragmentos de intestinos tomados en la zona del ángulo de Treittz, en un total de 67 ratas agrupadas según la dieta recibida en a) grupo con pienso para roedores, b) grupo con caseina como fuente de proteinas, c)grupo con levadura al 40% durante un período experimental de 90 dias. Al comparar los resultados de las actividades enzimáticas entre los grupos estudiados, no se encontraron diferencias significativas para ninguna de las enzimas analizadas ni en ninguno de los niveles de localización en el enterocito
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Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: LILACS Assunto principal: Leveduras / Proteínas na Dieta / Dissacaridases / Saccharomycetales / Análise de Alimentos Limite: Animais Idioma: Espanhol Revista: Rev. cuba. aliment. nutr Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 1988 Tipo de documento: Artigo