Deterioraçäo das carnes: eficiência e limitaçäo das provas de gás sulfídrico e amônia / Deterioration of the meats: efficiency and limitation of the test of hydrosulphuric gas and ammonia
Hig. aliment
; 6(21): 5-7, mar. 1992. ilus
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-113421
Biblioteca responsável:
BR1.1
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Coleções:
Bases de dados internacionais
Base de dados:
LILACS
Assunto principal:
Contaminação de Alimentos
/
Amônia
/
Sulfeto de Hidrogênio
/
Carne
Limite:
Animais
Idioma:
Português
Revista:
Hig. aliment
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
1992
Tipo de documento:
Artigo