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Avaliaçäo da ingestäo diária potencial de edulcorantes em Curitiba / Evaluation of potential daily intakes sweetner in Curitiba
Bol. Centro Pesqui. Process. Aliment ; 12(2): 139-52, jul.-dez. 1994. ilus, tab
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-147551
Biblioteca responsável: BR16.1
RESUMO
Ingestäo diária potencial (IDP) de 334 consumidores de produtos dietéticos, foram calculadas e comparadas com os limites toxicológicos recomendados pelo JECFA. A contribuiçäo dos diversos produtos dietéticos quanto a ingestäo média, mediana e máxima de edulcorantes foram comparados entre a populaçäo geral, diabética e grupo controle de peso, para os consumidores de Curitiba. A IDP para os edulcorantes aspartame, ciclamato e ascarina, representaram respectivamente, 3,04, 15,0 e 14,36 por cento dos valores de ingestäo diária aceitável (IDA) para a populaçäo estudada; 2,78, 16,55 e 18,3 por cento para os diabéticos e 3,23, 11,0, e 12,4 por cento para o grupo controle de peso
Assuntos
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Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: LILACS Assunto principal: Aspartame / Sacarina / Edulcorantes / Alimentos Formulados / Ciclamatos / Ingestão de Alimentos Idioma: Português Revista: Bol. Centro Pesqui. Process. Aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição / Nutricionistas Ano de publicação: 1994 Tipo de documento: Artigo
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Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: LILACS Assunto principal: Aspartame / Sacarina / Edulcorantes / Alimentos Formulados / Ciclamatos / Ingestão de Alimentos Idioma: Português Revista: Bol. Centro Pesqui. Process. Aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição / Nutricionistas Ano de publicação: 1994 Tipo de documento: Artigo
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