Estudo do efeito da temperatura (5§C) sobre os níveis residuais de agrotóxicos em morangos / Study of the temperature effect (5§C) on the pesticides residual levels in strawberry

RESUMO

Resíduos de mancozeb, endosulfan e dicofol morangos foram quantificados após estocagem por três e sete dias em geladeira (5 graus Celsius). Analisou-se amostras colhidas em Estaçao Experimental, após aplicaçao de mancozeb dicofol nas doses simples e dupla, e coletadas na CEASA de Campinas (dez produtores) em três épocas diferentes. Os resíduos de dicofol endosulfan foram quantificados por cromatografia gasosa com detector de captura de elétrons (63Ni), utilizando coluna Megabore DB-5 com 100 por cento polissiloxano. Para quantificaçao de mancozeb utilizou-se espectrofotometria. Nao foi detectada reduçao dos níveis de dicofol e endosulfan após estocagem a 5 graus Celsius. Com relaçao ao mancozeb, verificaram-se reduçoes dos níveis do agrotóxico na faixa de 23 a 72 por cento, dependendo do tempo estocagem e da concentraçao inicial de mancozeb. Em geral, a porcentagem de reduçao foi maior para concentraçoes iniciais mais elevadas do agrotóxico. O estudo demonstrou que dependendo da natureza química do agrotóxico, a estocagem em geladeira pode exercer papel relevante na diminuiçao dos níveis de resíduos de agrotóxicos em morangos, reduzindo a exposiçao humana a estes contaminantes na dieta.