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Consumo de fibras por adultos: estudo preliminar / Fiber intake in adults: preliminary study
Rocha, Rejane Pinheiro; Pereira, Ana Paula Campos; Veras, Ida Cristina Leite; Arruda, Ilma Kruze Grande de.
Afiliação
  • Rocha, Rejane Pinheiro; s.af
  • Pereira, Ana Paula Campos; Hospital da Restauraçäo.
  • Veras, Ida Cristina Leite; Instituto Materno Infantil de Pernambuco.
  • Arruda, Ilma Kruze Grande de; Universidade Federal de Pernambuco.
Rev. IMIP ; 13(2): 138-43, jul.-dez. 1999. ilus, tab
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-273243
Biblioteca responsável: BR6.1
RESUMO
Durante os últimos 30 anos o papel da fibra alimentar tem sido reconhecido para a manutenção de uma vida saudável, oferecendo proteção para várias enfermidades. Este estudo teve por objetivo conhecer o perfil do consumo de fibras alimentares em adultos, mediante estudo da ingesta qualitativa de funcionários de um hospital. Em Recife foram entrevistados 137 funcionários e obtidas informações bio-sociais e da ingesta alimentar, pelo método recordatório de 24h. As frutas e hortaliças foram pouco consumidas, e os cereais e amiláceos contribuíram com o maior percentual da ingesta de alimentos com fibras 54,5 por cento. Apenas 37,2 por cento dos entrevistados alcançaram uma ingesta qualitativa adequada para suprir suas necessidades diárias de fibras. O estudo conclui que a população estudada tem um baixo consumo de fibras alimentares e que possivelmente fatores sócio-econômicos, hábitos alimentares e desconhecimento acerca do assunto influenciaram esta ingesta
Assuntos
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Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: LILACS Assunto principal: Fibras na Dieta Limite: Adulto / Feminino / Humanos / Masculino Idioma: Português Revista: Rev. IMIP Assunto da revista: Ginecologia / Obstetrícia / Pediatria Ano de publicação: 1999 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil

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