Efeito das condiçöes de cultura na produçäo de mutacina / Effect of culture conditions on mutacin production

RESUMO

Bacteriocinas produzidas por S. mutans, denominadas mutacinas, influenciam a composição da placa dental, e são consideradas possíveis agentes na prevenção da cárie, além de serem usadas como marcadores em estudos epidemiológicos. Os autores avaliaram a produção de mutacinas em diferentes condições culturais, em meio sólidos. O uso de ágar BHI ou TSA, e a incubação em microaerofilia ou anaerobiose levou a obtenção de halos de inibição de tamanhos semelhantes. A adição de sacarose não estimulou a produção de mutacinas, porém a adição de 2-4 por cento de extrato de levedura aumentou a zona de inibição contra S. sanguis I por uma dose das cepas de S. mutans. Com a diminuição do pH do meio houve um aumento na inibição, sendo atingida a atividade máxima em ph 5,5, o menor valor testado.