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Avaliaçäo da alimentaçäo de adultos e idosos matriculados em ambulatório da capital de Säo Paulo / Evaluation of adults and elderly diet who assisted geriatric facilities
Säo Paulo; s.n; 2001. [67] p. tab, ilus.
Tese em Português | LILACS | ID: lil-300614
Biblioteca responsável: BR67.1
Localização: BR67.1; 613.2, 387. 41732/2001 / BR67.1; Mtr, 1039. 41733/2001
RESUMO
Objetivos. Avaliar a alimentaçäo de adultos e idosos matriculados em ambulatórios geriátricos. Métodos. Foram estudados indivíduos, de ambos os sexos, com idade = 51 anos, matriculados em ambulatório geriátrico. Os indivíduos foram divididos em 2 grupos etários 51 a 59 anos (adultos) e 60 anos ou mais (idosos). As informaçöes sobre consumo alimentar foram obtidas a partir de entrevistas, considerando a dieta habitual de um dia. As porçöes caseiras foram transformadas em peso e, posteriormente, avaliadas segundo o guia alimentar para a terceira idade do Grupo de Estudos de Nutriçäo para a Terceira Idade (GENUTI). Foram consideradas adequadas, em energia e quanto aos grupos de alimentos, as dietas cujas porçöes se encontravam de acordo com os valores propostos pelo GENUTI. Resultados e Conclusöes. A populaçäo estudada constitui-se de 162 indivíduos (84,6 por cento de mulheres), sendo 64 no grupo de adultos e 98 no grupo de idosos. Quanto ao valor calórico total, 40,1 por cento dos indivíduos apresentaram dietas com valores abaixo do estabelecido. As maiores proporçöes de indivíduos com dietas abaixo do recomendado dizem respeito ao consumo de alimentos do grupo do leite e sues substitutos (91,4 por cento), seguido pelo grupo de feculentos, cereais e derivados (44,4 por cento). Analisando-se as porcentagens de dietas com qualidade de porçöes consideradas adequadas, observou-se que quanto ao sexo, as mulheres mostraram consumo mais adequado de alimentos do grupo de frutas (51,8 por cento), enquanto maior proporçäo de homens apresentaram adequaçäo no consumo de alimentos do grupo de gorduras (48 por cento) . Näo houve diferença estatisticamente significativa de consumo entre os sexos, exceto para o grupo de gorduras, onde 74,5 por cento das mulheres consumiram acima do recomendado. Quanto ao grupo etário, tanto indivíduos adultos, quanto idosos apresentaram maiores proporçöes (56,3 por cento e 44,9 por cento, respectivamente) de dietas adequadas em relaçäo ao grupo de frutas. Considerando os resultados obtidos, conclui-se que esta populaçäo apresenta risco nutricional para osteoporose, tendo em vista o baixo consumo de alimentos do grupo de leite e seus substitutos, bem como para desordens lipídicas, principalmente as mulheres, as quais apresentaram consumo elevado de óleos e gorduras
Assuntos
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Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: LILACS Assunto principal: Consumo de Alimentos / Inquéritos Nutricionais Limite: Adulto / Feminino / Humanos / Masculino Idioma: Português Ano de publicação: 2001 Tipo de documento: Tese

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