Potencial anticariogênico dos queijos / Anticariogenicity potential of cheese
Rev. bras. odontol
; 59(3): 200-202, maio-jun. 2002.
Artigo
em Português
| LILACS, BBO - Odontologia
| ID: lil-313047
Biblioteca responsável:
BR1141.1
RESUMO
A cárie é uma doença de caráter multifatorial. Dentro desse contexto, sabe-se que a dieta desempenha um papel central e fundamental no desenvolvimento das lesöes cariosas, uma vez que atua como fator modulador de risco à doença. Os açúcares da dieta säo classicamente os grandes responsáveis pelos danos às estruturas dentárias. Porém, dentro da dieta existem também componentes alimentares protetores para as estruturas dentárias. O objetivo deste trabalho é, através de uma revisäo de literatura, demonstrar e discutir o potencial anticariogênico dos queijos como fator protetor dentro de uma dieta equilibrada
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Coleções:
Bases de dados internacionais
Base de dados:
BBO - Odontologia
/
LILACS
Assunto principal:
Queijo
/
Cárie Dentária
/
Dieta Cariogênica
Idioma:
Português
Revista:
Rev. bras. odontol
Assunto da revista:
Odontologia
Ano de publicação:
2002
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
Associaçäo Brasileira de Odontologia/BR
/
UNESA/BR
/
Universidade Federal Fluminense/BR