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Integraçäo entre os sistemas GMP/HACCP/ISO 9000 nas indústrias de alimentos / Integration among GMP/HACCP/ISO 9000 in food industry
Makiya, Ieda Kanashiro; Rotondaro, Roberto Gilioli.
Afiliação
  • Makiya, Ieda Kanashiro; Universidade de São Paulo. Escola Politécnica. Curso de Pós-Graduação. BR
  • Rotondaro, Roberto Gilioli; Universidade de São Paulo. Departamento de Engenharia de Produção. BR
Hig. aliment ; 16(99): 46-50, ago. 2002. graf
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-329705
Biblioteca responsável: BR526.1
RESUMO
A problemática relacionada à segurança dos alimentos tem se tornado assunto de importantíssima ordem, primeiro pela sua relevância natural, segundo pelas ocorrências de infecçöes alimentares a nível mundial e de conseqüências bastante dramáticas. Sob esse ponto de vista, os órgäos relacionados à Saúde Pública e os governos de diversos países têm buscado formas de garantir a segurança dos alimentos, através do monitoramento de suas cadeias produtivas.
Assuntos
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Coleções: Bases de dados internacionais Contexto em Saúde: Doenças Neglicenciadas Tema em saúde: Zoonoses Base de dados: LILACS Assunto principal: Indústria Alimentícia / Normas de Qualidade de Alimentos Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2002 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade de São Paulo/BR

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