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Guía para la confección de programas de limpieza y desinfección en establecimientos de alimentos / Guide for making cleaning and disinfection programs in food establishments
Caballero Torres, Angel; Grave de Peralta, Ondina; Cárdenas Valdéz, Thaimi; Carreño, Maiviv; Arauz Dihigo, Rosa; Peraza Escoto, Fidel.
Afiliação
  • Caballero Torres, Angel; Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos.
  • Grave de Peralta, Ondina; Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos.
  • Cárdenas Valdéz, Thaimi; Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos.
  • Carreño, Maiviv; Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos.
  • Arauz Dihigo, Rosa; Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos.
  • Peraza Escoto, Fidel; Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos.
Rev. cuba. aliment. nutr ; 16(1): 77-80, ene.-jul. 2002.
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-330017
Biblioteca responsável: CU1.1
RESUMEN
Se presentan las instrucciones para la confección y aplicación correctas de los Programas de Limpieza y Desinfección en los establecimientos de alimentos para disminuir las posibilidades de contaminación de los productos alimenticios
Assuntos
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Coleções: Bases de dados internacionais Contexto em Saúde: ODS3 - Saúde e Bem-Estar Tema em saúde: Meta 3.3: Acabar com as doenças tropicais negligenciadas e combater as doenças transmissíveis / Meta 3.9: Reduzir o número de mortes por produtos químicos perigosos e contaminação do ar e água do solo Base de dados: LILACS Assunto principal: Contaminação de Alimentos / Higiene dos Alimentos / Indústria Alimentícia / Desinfecção / Manipulação de Alimentos Idioma: Espanhol Revista: Rev. cuba. aliment. nutr Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2002 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Cuba

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