Your browser doesn't support javascript.
loading
Acción germicida in vitro de productos desinfectantes de uso en la industria de alimentos / In vitro germicide action of desinfectant products used in the food industry
López V, Luis; Romero R, José; Ureta V, Fernando.
Afiliação
  • López V, Luis; Universidad de Chile. Facultad de Ciencias Químicas y Farmaceúticas. CL
  • Romero R, José; Universidad de Chile. Facultad de Ciencias Químicas y Farmaceúticas. CL
  • Ureta V, Fernando; Universidad de Chile. Facultad de Ciencias Químicas y Farmaceúticas. CL
Arch. latinoam. nutr ; 52(1): 74-83, mar. 2002. tab, graf
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-333990
Biblioteca responsável: VE1.1
RESUMEN
Existen en el mercado una gran variedad de productos desinfectantes de uso tradicional en la industria alimentaria, como cloro, yodo, amonios cuaternarios y sus respectivos derivados. Sin embargo, han aparecido otros productos alternativos, como el extracto de semilla de toronja, ácido peracético y láctico. En el presente trabajo se analizó la efectividad germicida in vitro del extracto de semilla de toronja ( 400 ppm), ácido peracético (2000 ppm) y ácido láctico (20000 ppm) a los tiempos recomendados por el fabricante y otros tiempos adicionales, frente a microorganismos de prueba, como Escherichia Coli, Staphylococcus aureos, Streptococcus faecales y Pseudomonas aeruginosa. Para cada caso se determinó la cinética de muerte, evaluando la eficacia germicida (por ciento), la velocidad específica de muerte (t-1) y el tiempo de reducción decimal (min). De los productos evaluados, el ácido peracético en las condiciones recomendadas por el fabricante, 2000 ppm durante 1 min de acción, presentó los menores tiempos de reducción decimal frente a los microorganismos ensayados. En general y para todos los productos, los microorganismos Gram positivos presentaron una mayor sensibilidad a la acción desinfectante
Assuntos
Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Contexto em Saúde: ODS3 - Saúde e Bem-Estar Tema em saúde: Meta 3.9: Reduzir o número de mortes por produtos químicos perigosos e contaminação do ar e água do solo Base de dados: LILACS Assunto principal: Microbiologia Industrial / Cloro / Desinfetantes / Poluição Ambiental / Alimentos / Cloreto de Amônio / Iodo País/Região como assunto: América do Sul / Chile Idioma: Espanhol Revista: Arch. latinoam. nutr Assunto da revista: NUTRICAO Ano de publicação: 2002 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Chile Instituição/País de afiliação: Universidad de Chile/CL

Similares

MEDLINE

...
LILACS

LIS

Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Contexto em Saúde: ODS3 - Saúde e Bem-Estar Tema em saúde: Meta 3.9: Reduzir o número de mortes por produtos químicos perigosos e contaminação do ar e água do solo Base de dados: LILACS Assunto principal: Microbiologia Industrial / Cloro / Desinfetantes / Poluição Ambiental / Alimentos / Cloreto de Amônio / Iodo País/Região como assunto: América do Sul / Chile Idioma: Espanhol Revista: Arch. latinoam. nutr Assunto da revista: NUTRICAO Ano de publicação: 2002 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Chile Instituição/País de afiliação: Universidad de Chile/CL
...