Qualidade do leite no processamento de derivados / Milk quality in processing derivatives
In. Germano, Pedro Manuel Leal; Germano, Maria Izabel Simöes. Higiene e vigilância sanitária de alimentos: qualidade das matérias-primas, doenças transmitidas por alimentos, treinamento de recursos humanos. Säo Paulo, Varela, 2 ed; 2003. p.91-102, tab, graf.
Monografia
em Português
| LILACS
| ID: lil-334356
Biblioteca responsável:
BR67.1
Localização: BR67.1; 614.31, 58, 2.ed
Assuntos
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LILACS
Assunto principal:
Qualidade dos Alimentos
/
Higiene dos Alimentos
/
Leite
Idioma:
Português
Ano de publicação:
2003
Tipo de documento:
Monografia
