Impacto de salgadinho de alto valor nutritivo na situação nutricional de crianças de creches municipais de Teresina-PI / Impact of a snack of high nutritional value on the nutritional status of children attending public daycare centers in Teresina-PI/Brazil
Nutrire Rev. Soc. Bras. Aliment. Nutr
; 23: 7-21, jun. 2002. tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-348770
Biblioteca responsável:
BR40.1
RESUMO
Para se aumentar a oferta de proteínas de alto valor biológico, vitaminas e minerais para programas de redução da prevalência de anemia e desnutrição, desenvolveu-se um produto extrusado à base de grão-de-bico, pulmão bovino e milho. O impacto da sua utilização foi estudado em duas creches, com 130 crianças cada, na faixa etária de 2,8 a 6,9 anos, divididas em creche experimental, que ingeriu uma pacote 30g do produto durante 68 dias (três vezes por semana), e creche controle, que ingeriu apenas sua dieta habitual. O índice Peso/Idade (P/I) de todas as crianças antes e imediatamente após a intervenção mostrou que a prevalência de desnutrição moderada grave (abaixo do percentil três) passou de 6,9 por cento para 3,8 por cento e a desnutrição leve a moderada (entre os percentis três e dez) passou de 25,4 por cento para 16,1 por cento...
Texto completo:
Disponível
Coleções:
Bases de dados internacionais
Base de dados:
LILACS
Assunto principal:
Alimentos Fortificados
/
Anemia
/
Distúrbios Nutricionais
/
Valor Nutritivo
Tipo de estudo:
Estudo de prevalência
/
Fatores de risco
Limite:
Criança
/
Criança, pré-escolar
/
Humanos
País/Região como assunto:
América do Sul
/
Brasil
Idioma:
Português
Revista:
Nutrire Rev. Soc. Bras. Aliment. Nutr
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
2002
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
Hospital Infantil Lucídio Portela/BR
/
Instituto Materno Infantil de Pernanbuco/BR
/
Universidade Federal do Piauí/BR
/
Universidade de São Paulo/BR