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Álcoois superiores em aguardente de cana-de-açúcar (saccharum oficinarum L. ) por cromatografia de fase gasosa em coluna capilar / Higuer alcohols in sugar cane blend by capillary gas chromatography
Araujo, Julio Maria de Andrade; Coelho, Silvia Renata Machado; Macêdo, Jorge Antonio Barros; Scheuermann Salinas, Erick Sigisfredo.
Afiliação
  • Araujo, Julio Maria de Andrade; Universidade Federal de Viçosa. Departamento de Tecnologia de Alimentos. Viçosa. BR
  • Coelho, Silvia Renata Machado; Universidade Paranaense. Toledo. BR
  • Macêdo, Jorge Antonio Barros; Universidade Federal de viçosa. Viçosa. BR
  • Scheuermann Salinas, Erick Sigisfredo; Universidad de la Frontera. Temuco. CL
Arq. ciências saúde UNIPAR ; 4(3): 243-246, set.-dez. 2000. tab, graf
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-360146
Biblioteca responsável: BR513.1
RESUMO
Foi utilizada a cromatografia de fase gasosa, com coluna capilar, para a determinação de álcoois superiores em sete marcas comerciais e clandestinas de aguardente de cana-de-açúcar, produzidas em Minas Gerais e São Paulo. Foram quantificados os teores de metanol, n-propanol, n-butanol, isobutanol e isoamílico. Observou-se que o conteúdo de álcoois superiores em todas as aguardentes analisadas foi próximo, com exceção de uma marca onde se encontrou maior quantidade de n-propanol.
Assuntos
Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: LILACS Assunto principal: 1-Butanol / 1-Propanol / Bebidas Alcoólicas Idioma: Português Revista: Arq. ciências saúde UNIPAR Assunto da revista: Ciˆncias da Sa£de / Medicina / Pesquisa Biom‚dica Ano de publicação: 2000 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil / Chile Instituição/País de afiliação: Universidad de la Frontera/CL / Universidade Federal de Viçosa/BR / Universidade Federal de viçosa/BR / Universidade Paranaense/BR
Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: LILACS Assunto principal: 1-Butanol / 1-Propanol / Bebidas Alcoólicas Idioma: Português Revista: Arq. ciências saúde UNIPAR Assunto da revista: Ciˆncias da Sa£de / Medicina / Pesquisa Biom‚dica Ano de publicação: 2000 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil / Chile Instituição/País de afiliação: Universidad de la Frontera/CL / Universidade Federal de Viçosa/BR / Universidade Federal de viçosa/BR / Universidade Paranaense/BR
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