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Desenvolvimento de um questionário de freqüência alimentar para o estudo de dieta e doenças não transmissíveis / Development of a food frequency questionnaire to study diet and non-communicable diseases in adult population
Furlan-Viebig, Renata; Pastor-Valero, Maria.
Afiliação
  • Furlan-Viebig, Renata; Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública. Departamento de Nutrição. São Paulo. BR
  • Pastor-Valero, Maria; Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública. Departamento de Nutrição. São Paulo. BR
Rev. saúde pública ; 38(4): 581-584, ago. 2004. tab
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-363403
Biblioteca responsável: BR67.1
RESUMO
O objetivo do estudo foi desenvolver um questionário de freqüência alimentar com o intuito de investigar possíveis relações entre dieta e doenças não transmissíveis. Foram estudados 200 indivíduos adultos, atendidos no ambulatório geral de um hospital cardiológico de São Paulo, SP. A lista de 98 alimentos do questionário de freqüência alimentar foi construída a partir de recordatórios de 24 horas, estimando-se a contribuição percentual de cada alimento para o consumo de energia e de 21 nutrientes. O questionário desenvolvido representou 96,8 por cento das calorias consumidas pela população estudada e ao menos 95 por cento da ingestão dos nutrientes selecionados. Uma vez adaptado e validado, esse questionário poderá ser utilizado em estudos epidemiológicos em populações adultas.
Assuntos
Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Contexto em Saúde: Doenças Neglicenciadas Tema em saúde: Zoonoses Base de dados: LILACS Assunto principal: Consumo de Alimentos / Doença Crônica / Inquéritos e Questionários Tipo de estudo: Estudo de rastreamento Idioma: Português Revista: Rev. saúde pública Assunto da revista: Saúde Pública Ano de publicação: 2004 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade de São Paulo/BR

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