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Teor de fósforo e potássio em alimentos para pacientes com insuficiência renal crônica / Phosphorus and potassium content in foods for patients with chronic renal insufficiency
Santos, Renata Moneda Alberto dos; Sousa, Gisele de; Souza, Izabel Machado de; Silva, Luciana Ferreira da; Ferriolli, Eduardo; Marchini, Júlio Sérgio.
Afiliação
  • Santos, Renata Moneda Alberto dos; Dialysis Service, Rena Transplant Unit. Division of Nutrition and Dietetics. BR
  • Sousa, Gisele de; Dialysis Service, Renal Transplant Unit. BR
  • Souza, Izabel Machado de; Biochemistry. Department of Pediatrics. Laboratory Section. BR
  • Silva, Luciana Ferreira da; Universidade Estadual da Bahia. Department of Life Sciences. BR
  • Ferriolli, Eduardo; Department of Internal Medicine. Division of General Internal and Geriatric Medicine. BR
  • Marchini, Júlio Sérgio; Department of Internal Medicine. Division of Clinical Nutrition. BR
Nutrire Rev. Soc. Bras. Aliment. Nutr ; 29: 1-9, jun. 2005. tab
Artigo em Inglês | LILACS | ID: lil-420654
Biblioteca responsável: BR40.1
RESUMO
The concentrations of phosphorus and potassium in different foods such as fruits, beverages, vegetables and sweets of interest for the dietary management of patients with renal failure were analyzed and compared with available data from the literature. For all foods analyzed, the values were different from those reported in the literature, except for one in the fruit group. Low phosphorus and low potassium diet was also detected and, when compared to the literature data, showed and, wben compared to the literature data, showed an even greater difference in potassium content. We conclude that it is important to elaborate and utilize data obtained in regional surveys considering the variability of nutrients depending on techniques of food preparation and crop conditions
Assuntos
Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Contexto em Saúde: Doenças Neglicenciadas Tema em saúde: Zoonoses Base de dados: LILACS Assunto principal: Fósforo na Dieta / Potássio na Dieta / Insuficiência Renal Crônica Idioma: Inglês Revista: Nutrire Rev. Soc. Bras. Aliment. Nutr Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2005 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Biochemistry/BR / Department of Internal Medicine/BR / Dialysis Service, Rena Transplant Unit/BR / Dialysis Service, Renal Transplant Unit/BR / Universidade Estadual da Bahia/BR

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