Compendio de Normas Técnicas Obligatorias de Alimentos / Summary of Obligatory Technical Norms of Foods

RESUMEN

Presenta el Primer Compendio de Normas Técnicas Obligatorias de Alimentos, el cual contiene las principales normas aprobadas por la Comisión Nacional de Normalización Técnica del país, de la cual forma parte el Ministerio de Salud-Nicaragua. Este Compendio es una herramienta básica para desarrollar un trabajo técnico, eficaz de los Inspectores Sanitarios del Ministerio de Salud, quienes tienen la misión de velar por el cumpliento de estas normas en los establecimientos de alimentos. Asi también es de gran apoyo para la industria alimentaria, para el proceso de aplicación y autoevaluación, con la finalidad de asegurar la inocuidad de los alimentos