Avaliação de resíduos de ditiocarbamatos e etilenotiouréia (ETU) em mamão e sua implicação na saúde pública / Evaluation of dithiocarbamate and ethylenethiourea (ETU) residues in papaya, and their implication for public health
Rev. Inst. Adolfo Lutz
; 64(1): 50-57, jan.-jun. 2005. tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS, Sec. Est. Saúde SP, SESSP-IALPROD, Sec. Est. Saúde SP
| ID: lil-432153
Biblioteca responsável:
BR91.2
RESUMO
Etilenotiouréia é uma substância tóxica, formada pela degradação e/ou biotransformação dos fungicidas etilenobisditiocarbamatos (EBDCs), utilizados em alimentos, e pode representar um risco à populaçãoconsumidora. Os objetivos deste estudo foram validar métodos analíticos de resíduos de ditiocarbamatos e deETU em mamão; determinar os resíduos de mancozebe e de ETU em mamão Carica papaya L, avaliar os teoresencontrados e o risco à saúde da população. A determinação de ditiocarbamatos foi feita por espectrofotometria e a de ETU, por cromatografia líquida de alta eficiência. Foram analisadas amostras tratadas com mancozebe e testemunhas, procedentes de três localidades representativas da cultura de mamão. Os resultados das recuperações foram de 70 a 110% para mancozebe e de 80 a 110% para ETU, com coeficientes de variação de 4,8 a 13,2% para mancozebe e de 3,7 a 13,3% para ETU, todos satisfatórios. O limite de quantificação do método foi de 0,5mg/kg para mancozebe, e 0,01mg/kg para ETU. As amostras tratadas apresentaram resíduos de ETU de 0,01mg/kg a 0,32 mg/kg e de mancozebe de 0,5 mg/kg a 2,1 mg/kg. A presença de ETU em mamão alerta para anecessidade do conhecimento dos níveis presentes nos alimentos consumidos pela população
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Coleções:
Bases de dados nacionais
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Brasil
Base de dados:
LILACS
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Sec. Est. Saúde SP
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SESSP-IALPROD
Assunto principal:
Saúde Pública
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Carica
/
Etilenobis (ditiocarbamatos)
/
Etilenotioureia
/
Fungicidas Industriais
Aspecto:
Determinantes sociais da saúde
Idioma:
Português
Revista:
Rev. Inst. Adolfo Lutz
Ano de publicação:
2005
Tipo de documento:
Artigo
Instituição/País de afiliação:
Secretaria da Saúde/BR
/
Universidade de São Paulo/BR