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Consumo de frijorles y atención en salud de familias de una comunidad urbana de Costa Rica / Consumption of beans and attention in health of families of an urban community of Costa Rica
Rodríguez C, Ligia; Rodríguez G, Shirley.
Afiliação
  • Rodríguez C, Ligia; Universidad de Costa Rica. Escuela de Nutrición. CR
  • Rodríguez G, Shirley; Universidad de Costa Rica. Escuela de Nutrición. CR
Rev. costarric. salud pública ; 12(23): 47-51, dic. 2003. ilus
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-432841
Biblioteca responsável: CR1.1
RESUMEN
Este estudio forma parte del diagnóstico realizado para el desarrollo de una campaña educativa para incrementar el consumo de frijoles en Sabanilla de Montes de Oca, una comunidad urbana de Costa Rica. Este trabajo tenía como objetivo complementar la información obtenida en un estudio previo, por lo que los datos se recolectaron en una submuestra de las mismas familias de clase media con escolares, abordadas en el estudio inicial. Los resultados revelaron un consumo de frijoles similar a lo encontrado en el "estudio inicial", ya que la diferencia encontrada, de solamente 1,5 gramos/persona/día, puede atribuirse a los frijoles molidos enlatados, no incluidos en ese primer estudio. La frecuencia de consumo de frijoles fue alta. Casi la mitad de las familias consumían los frijoles diariamente; aunque la mayoría lo hacían sólo una vez al día y la ración usual (la moda) fue de solamente 3 cucharadas completas. Con respecto a la atención en salud, ésta fue fundamentalmente brindada por médicos. La educación nutricional se ofrecía poco y cuando se había recibido orientación sobre el consumo de frijoles, en algunos casos había sido para restrigir su consumo. Esta información fue de utilidad para el diseño de la campaña educativa ya mencionada.
Assuntos
Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: LILACS Assunto principal: Recursos Humanos em Nutrição / Programas de Nutrição Aplicada / Educação Alimentar e Nutricional / Grão Comestível / Alimentos Integrais / Ingestão de Alimentos / Ciências da Nutrição / Alimentos / Mães Limite: Humanos País/Região como assunto: América Central / Costa Rica Idioma: Espanhol Revista: Rev. costarric. salud pública Assunto da revista: Saúde Pública Ano de publicação: 2003 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Costa Rica Instituição/País de afiliação: Universidad de Costa Rica/CR
Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: LILACS Assunto principal: Recursos Humanos em Nutrição / Programas de Nutrição Aplicada / Educação Alimentar e Nutricional / Grão Comestível / Alimentos Integrais / Ingestão de Alimentos / Ciências da Nutrição / Alimentos / Mães Limite: Humanos País/Região como assunto: América Central / Costa Rica Idioma: Espanhol Revista: Rev. costarric. salud pública Assunto da revista: Saúde Pública Ano de publicação: 2003 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Costa Rica Instituição/País de afiliação: Universidad de Costa Rica/CR
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