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Contagem de células somáticas em amostras de leite cru na região de Catalão, GO / Counting of somatic cells in raw milk samples in the region of Catalão, GO
Silva, Juliana Cassiano; Benedetti, Edmundo; Tetzner, Tatiane Almeida Drummond.
Afiliação
  • Silva, Juliana Cassiano; s.af
  • Benedetti, Edmundo; s.af
  • Tetzner, Tatiane Almeida Drummond; s.af
Hig. aliment ; 21(149): 73-81, mar. 2007.
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-450935
Biblioteca responsável: BR526.1
RESUMO
O presente trabalho teve como objetivo, identificar a contagem celular somática (CCS) nas amostras obtidas de propriedades rurais com diferentes tipos de ordenha do município de Catalão-GO. A pesquisa desenvolveu-se em 15 fazendas, sendo cinco com ordenha manual, cinco com ordenha mecânica em circuito fechado e cinco com ordenha mecânica com balde ao . As vacas estavam no meio da lactação e todas foram escolhidas aleatoriamente. O número de amostras em cada fazenda foi em torno de 30, sendo uma amostra por vaca, totalizando 150 amostras por tipo de ordenha. O leite foi colhido com o auxílio de um copo coletor e posteriormente identificado e enviado para análise. O diagnóstico da qualidade do leite foi realizado através da contagem eletrônica de células somáticas (CCS), pelo aparelho Fossomatic 5000 Basic e os teores dos componentes foram analisados utilizando-se o Milkscan 4000. Entre as variáveis tipo de ordenha e mastite subclínica, houve relação signfiicativa (p=0,07). A ordenha manual obteve 21 por cento (32) das amostras com CCS acima de 300.000 células/mL, enquanto a ordenha mecância circuito fechado a presentou 23 por cento (34) da amostras e a ordenha mecânica balde ao obteve 32 por cento (48) das amostras com CCS >300.000 células/mL. Entre as variáveis tipo de ordenha e CCS preconizada pelo PNMQL, não houve relação significativa (p>0,05). De acordo com a análise estatística, não existiu correlação entre os componentes do leite (gordura, proteína, lactose e EST)e CCS.
Assuntos
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Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: LILACS Assunto principal: Lactação / Leite / Mastite Bovina Limite: Animais País/Região como assunto: América do Sul / Brasil Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2007 Tipo de documento: Artigo

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