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Consumo de verduras y frutas en grupos específicos de consumidores chilenos: elementos a considerar en su promoción / Fruit and vegetable intake in selected groups of chilean consumers: elements to consider in their promotion
Olivares C. , Sonia; Bustos Z. , Nelly.
Afiliação
  • Olivares C. , Sonia; Universidad de Chile. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Santiago. CL
  • Bustos Z. , Nelly; Universidad de Chile. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Santiago. CL
Rev. chil. nutr ; 33(supl.1): 260-264, oct. 2006. tab
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-451612
Biblioteca responsável: CL334.1
RESUMEN
Con el fin de describir el consumo de frutas y verduras observado en distintos segmentos de la población chilena y analizar las posibilidades y barreras para promover un mayor consumo, se realizó una revisión de las publicaciones científicas sobre el tema en los últimos años. De la revisión se desprende que, a pesar de la disponibilidad de una variedad de verduras y frutas a precios accesibles en la mayor parte del país, su consumo es insuficiente en niños y adultos, y no presenta diferencias según nivel socioeconómico. Respecto a las posibilidades y barreras para aumentar el consumo, se encontró sólo un estudio en niños obesos de bajo NSE y sus madres. Los niños señalaron que les gustaría comer más frutas y verduras crudas, preparadas en forma atractiva y pidieron publicidad en televisión para ellas. Las madres señalaron más barreras que posibilidades, relativas al costo, o porque a ellas no les gustaban. Se concluye que es esencial realizar campañas intersectoriales de promoción y educación en el marco del programa 5 al día, cuyo grupo objetivo sería toda la población del país.
Assuntos
Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: LILACS Assunto principal: Verduras / Educação Alimentar e Nutricional / Promoção de Alimentos / Consumo de Alimentos / Frutas Limite: Humanos País/Região como assunto: América do Sul / Chile Idioma: Espanhol Revista: Rev. chil. nutr Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2006 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Chile Instituição/País de afiliação: Universidad de Chile/CL

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