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Atividades para promoção de alimentação saudável em escolas de fundamental do município de Guarulhos-SP / Activities for healthy eating promotion at elementary schools in the city of Guarulhos - SP
São Paulo; s.n; 2008. 130 p. tab, graf.
Tese em Português | LILACS | ID: lil-481692
Biblioteca responsável: BR67.1
Localização: BR67.1; 613.2, 528. 49453/2008 / BR67.1; MTR, 1556. CM. 49454/2008
RESUMO

Introdução:

Muito tem se falado sobre a importância da educação nutricional em escolas para formação de hábitos alimentares saudáveis desde a infância e, em decorrência, controle de doenças crônico não-transmissíveis na população, mas pouco se conhece a respeito de ações que promovam alimentação saudável na escola. Este conhecimento é essencial para aperfeiçoar e/ou criar estratégias pedagógicas e políticas de promoção da saúde.

Objetivo:

Descrever e analisar as atividades relacionadas à promoção de alimentação saudável realizadas em escolas de ensino fundamental do Município de Guarulhos.

Metodologia:

levantamento descritivo com abordagem qualitativa, realizado em 20 por cento das escolas de ensino fundamental de Guarulhos, por meio de entrevista estruturada de profundidade, com diretores e coordenadores, e da técnica de Análise de Conteúdo Temática.

Resultados:

Foram encontradas 26 diferentes estratégias pedagógicas dirigidas aos alunos de 13 escolas estudadas. Dentre as estratégias desenvolvidas com alunos, a algumas estão presentes em todas as escolas, como Alimentação Escolar, Orientações informais do professor durante a Alimentação Escolar, Sistema de Distribuição da Alimentação Escolar centralizado. Observam-se ainda que a maioria das atividades encontradas são realizadas em função da Horta e/ou da Alimentação Escolar. Algumas Estratégias diferenciadas, como Vigilância Nutricional, destacam-se mesmo identificadas apenas uma vez no estudo. Dentre os assuntos abordados, os mais freqüentes foram Valor nutricional dos alimentos, Saúde, Comportamento alimentar e Estímulo ao consumo da alimentação escolar, com auxílio de recursos como Cardápio e Imagens. Além dessas estratégias deve ser registrada a alteração, ainda não implantada, para o formato de auto-serviço, na distribuição da alimentação escolar. Ainda que em menor proporção do que as ações destinadas ao corpo discente, verificam-se ações direcionadas aos pais que aconteceram principalmente sob a forma...
Assuntos
Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Contexto em Saúde: ODS3 - Saúde e Bem-Estar / Doenças Neglicenciadas Tema em saúde: Meta 3.8 Atingir a cobertura universal de saúde / Zoonoses Base de dados: LILACS Assunto principal: Instituições Acadêmicas / Estudantes / Alimentação Escolar / Educação Alimentar e Nutricional / Promoção da Saúde Idioma: Português Ano de publicação: 2008 Tipo de documento: Tese

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