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Evaluación del efecto de un aceite de palma parcialmente refinado con un alto contenido en micronutrientes sobre el perfil lipídico de ratas / Effect of partially refined palm oil in lipid profile in rats
Salinas, Nancy; Márquez, Mercedes; Sutil, Rosalía; Pacheco, Emperatriz; Muñoz, Marianela; Gómez, Maria Esther.
Afiliação
  • Salinas, Nancy; Universidad de Carabobo. Facultad ede Ciencias y Tecnología. Departamento de Química. Valencia. VE
  • Márquez, Mercedes; Universidad de Carabobo. Facultad de Ciencias de la Salud. Departamento de Farmacología. Valencia. VE
  • Sutil, Rosalía; Universidad de Carabobo. Facultad de Ciencias de la Salud. Departamento de Farmacología. Valencia. VE
  • Pacheco, Emperatriz; Universidad Central de Venezuela. Facultad de Agronomía. Instituto de Química y Tecnología. Maracay. VE
  • Muñoz, Marianela; Universidad de Carabobo. Facultad de Ciencias de la Salud. Departamento de Farmacología. Valencia. VE
  • Gómez, Maria Esther; Universidad de Carabobo. Facultad de Ciencias de la Salud. Departamento de Farmacología. Valencia. VE
Invest. clín ; 49(1): 5-16, Mar. 2008. tab
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-486600
Biblioteca responsável: VE1.1
RESUMEN
El aceite de palma es rico en carotenos, tocoferoles y tocotrienoles. El proceso de refinación para consumo humano, produce algunas alteraciones de sus propiedades. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de un aceite de palma parcialmente refinado, blanqueado y desodorizado (RBD rojo) sobre el perfil lipídico y niveles de vitamina A (retinol) y E (a tocoferol) en 3 grupos de ratas B (alimento comercial para animales de laboratorio ST + 5 por ciento de polvo de yema de huevo), C (ST + 5 por ciento de polvo de yema de huevo + 14 RBD rojo) ambos hiperlipidemia inducida y D (ST + 14 por ciento RBD rojo) frente a un control (A) durante 35 días. El RBD rojo indujo una disminución significativa de CT en los grupos C y D (81 ± 11 mg/dL y 77 ± 7 mg/dL, respectivamente) al compararlos con el grupo control (99 ± 11 mg/dL) para el día 35 de experimentación; así como un incremento del HDL-C en grupo C (53 ± 4 mg/dL) y D (53 ± 5 mg/dL) cuando se compararon con el grupo B (44 ± 3 mg/dL) el cual recibió sólo PH, resultando una menor relación CT/HDL (1,5 ± 0,1). Además en los grupos C y D aumentaron significativamente (p £ 0,05) las concentraciones séricas de retinol (26 ± 5 µg/dL y 58 ± 18 µg/dL) y a tocoferol (165 ± 58 µg/dL y 445 ± 65 µg/dL) respectivamente. Estos resultados permiten concluir que la suplementación con RBD rojo disminuye el CT mejorando la relación CT/HDL. La presencia de ácidos grasos monoinsaturados (oleico) y las altas concentraciones de a-tocoferol y retinol, en el aceite de palma RBD rojo utilizado, incidieron favorablemente sobre el perfil lipídico de las ratas con hiperlipidemia inducida.
Assuntos
Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: LILACS Assunto principal: Triglicerídeos / Carotenoides / Óleo de Palmeira / Colesterol / Tocoferóis Limite: Animais País/Região como assunto: América do Sul / Venezuela Idioma: Espanhol Revista: Invest. clín Assunto da revista: Biologia / Medicina / Relatos de Casos Ano de publicação: 2008 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Venezuela Instituição/País de afiliação: Universidad Central de Venezuela/VE / Universidad de Carabobo/VE
Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: LILACS Assunto principal: Triglicerídeos / Carotenoides / Óleo de Palmeira / Colesterol / Tocoferóis Limite: Animais País/Região como assunto: América do Sul / Venezuela Idioma: Espanhol Revista: Invest. clín Assunto da revista: Biologia / Medicina / Relatos de Casos Ano de publicação: 2008 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Venezuela Instituição/País de afiliação: Universidad Central de Venezuela/VE / Universidad de Carabobo/VE
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