Projeto padarias 2005: uma avaliação das condições higiênico-sanitárias e físico-estruturais das panificadoras da Estância Turística de Ribeirão Pires, SP / Project bakeries 2005: an evaluation of higienical sanitary conditions and physical structural bakeries of the Tourist Office of Ribeirão Pires, SP
Hig. aliment
; 21(153): 29-33, jul.-ago. 2007. graf
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-487023
Biblioteca responsável:
BR526.1
RESUMO
A Vigilância Sanitária de Ribeirão Pires elaborou este trabalho com todas as panificadoras do município, uma vez que é o ramo alimentício que mais desenvolve processos, de reclamações e denúncias. O objetivo foi conhecer a situação higiênico-sanitária deste comércio para serem elaborados mecanismos de assessoria e melhorar a qualidade dos produtos oferecidos por esses estabelecimentos à população do município.
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Coleções:
Bases de dados internacionais
Contexto em Saúde:
ODS3 - Saúde e Bem-Estar
Problema de saúde:
Meta 3.9: Reduzir o número de mortes por produtos químicos perigosos e contaminação do ar e água do solo
Base de dados:
LILACS
Assunto principal:
Vigilância Sanitária
/
Pão
/
Higiene dos Alimentos
/
Inspeção de Alimentos
Tipo de estudo:
Estudo de rastreamento
País/Região como assunto:
América do Sul
/
Brasil
Idioma:
Português
Revista:
Hig. aliment
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
2007
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
Secretaria de Saúde e Higiene da Estância Turística de Ribeirão Pires/BR
