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Hidrocarbonetos policíclicos aromáticos - benzo(a)pireno: uma revisão / Polycyclic aromatic hydrocarbons - benzo-(a)pyrene: a review
Caruso, Miriam S. F; Alaburba, Janete.
Afiliação
  • Caruso, Miriam S. F; Instituto Adolfo Lutz. Divisão de Bromatologia e Química. Laboratório de Cromatografia. São Paulo. BR
  • Alaburba, Janete; Instituto Adolfo Lutz. Divisão de Bromatologia e Química. Seção de Química Biológica. São Paulo. BR
Rev. Inst. Adolfo Lutz ; 67(1): 1-27, jan.-abr. 2008. tab
Artigo em Português | LILACS, Sec. Est. Saúde SP, SESSP-CTDPROD, Sec. Est. Saúde SP, SESSP-IALPROD, Sec. Est. Saúde SP | ID: lil-500691
Biblioteca responsável: BR91.2
RESUMO
Os hidrocarbonetos policíclicos aromáticos (HPAs) constituem um grupo de compostos contendo dois ou mais anéis aromáticos condensados. Estes compostos são formados, principalmente, pela combustão incompleta da matéria orgânica. Os estudos em cobaias têm demonstrado que muito desses compostos, incluindo o benzo(a)pireno (BaP), são carcinogênicos e mutagênicos, sendo também considerados potencialmente genotóxicos e carcinogênicos para os humanos. O BaP é um dos HPAs mais estudados e é utilizado como indicador da presença de outros HPAs. Esse composto é um contaminante de ampla distribuição ambiental, presente em diversas matrizes, como solo, água, ar e alimentos. Na presente revisão são abordados os aspectos gerais dos HPAs, especialmente do BaP, assim como as metodologias analíticas publicadas desde a década de 1960. São apresentadas as modificações nos diferentes métodos de extração e nos solventes utilizados, as quais têm resultado numa significativa redução de tempo de análise, de volumes de solvente e de custo. São também discutidas as técnicas cromatográficas empregadas para a quantificação desses compostos, como CLAE e CGMS.
Assuntos
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Coleções: Bases de dados nacionais / Brasil Base de dados: LILACS / Sec. Est. Saúde SP / SESSP-CTDPROD / SESSP-IALPROD Assunto principal: Compostos Policíclicos / Benzo(a)pireno / Bebidas / Água / Métodos de Análise Laboratorial e de Campo / Alimentos Idioma: Português Revista: Rev. Inst. Adolfo Lutz Ano de publicação: 2008 Tipo de documento: Artigo Instituição/País de afiliação: Instituto Adolfo Lutz/BR
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