O desinfetante hipoclorito de sódio como barreira sanitária: condições de atividade frente a Staphylococcus aureus isolados em alimentos envolvidos em surtos de toxinfecções alimentares / The disinfectant sodium hypochlorite as a sanitary barrier: activity conditions against Staphylococcus aureus isolated from foods implicated in foodborne disease outbreaks
Rev. Inst. Adolfo Lutz
; 68(2): 254-258, maio-ago. 2009. tab
Artigo
em Português
| LILACS, Sec. Est. Saúde SP, SESSP-CTDPROD, Sec. Est. Saúde SP, SESSP-ACVSES, SESSP-IALPROD, Sec. Est. Saúde SP, SESSP-IALACERVO
| ID: lil-544595
Biblioteca responsável:
BR91.2
RESUMO
Para monitorar a eficácia do desinfetante hipoclorito de sódio como barreira sanitária, foi avaliada a atividade frente a 32 isolados de Staphylococcus aureus obtidos, no IPB-LACEN/RS, em alimentos envolvidos em surtos de toxinfecções alimentares. Foi usado o teste de suspensão com o seguinte delineamento solução com 200 ppm de cloro livre na ausência e presença de matéria orgânica (1% de leite integral); solução com100 ppm de cloro livre; quatro tempos de contato (5, 10, 15 e 30 min). Como resultados:
com 200 ppm, na ausência de matéria orgânica, todas os isolados foram inativados; com 200 ppm e matéria orgânica, 27 isolados permaneceram viáveis mesmo após 30 min de contato; a solução com 100 ppm necessitou de 30 min para que 24 isolados se apresentassem inativos. Concluiu-se que, para o uso deste desinfetante na proteção da saúde de comensais frente ao gênero bacteriano confrontado, o recomendado é uma solução com pelo menos 200 ppm de cloro livre, tempo de contato não inferior a 30 min e resíduos orgânicos nas superfícies com níveis inferiores a 1%.
Texto completo:
Disponível
Coleções:
Bases de dados nacionais
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Brasil
Contexto em Saúde:
ODS3 - Saúde e Bem-Estar
/
Doenças Negligenciadas
Problema de saúde:
Meta 3.3: Acabar com as doenças tropicais negligenciadas e combater as doenças transmissíveis
/
Doenças Negligenciadas
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Zoonoses
Base de dados:
LILACS
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Sec. Est. Saúde SP
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SESSP-ACVSES
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SESSP-IALPROD
Assunto principal:
Hipoclorito de Sódio
/
Staphylococcus aureus
/
Desinfecção
/
Doenças Transmissíveis
/
Surtos de Doenças
/
Alimentos
Tipo de estudo:
Estudo de rastreamento
Idioma:
Português
Revista:
Rev. Inst. Adolfo Lutz
Ano de publicação:
2009
Tipo de documento:
Artigo
Instituição/País de afiliação:
Secretaria da Saúde/BR
/
Universidade Federal do Rio Grande do Sul/BR