Determinación de la actividad de alfa-galactosidasa en saliva y su relación con la experiencia de caries dental / Alfa-galactosidase activity in saliva and its relation to dental caries experience

RESUMEN

El proceso de colonización depende del mecanismo de adherencia que utilicen las bacterias a la película dental, uno de los principales mecanismos de interacción es la interacción con ligandos de naturaleza sacarídica presentes en las glicoproteínas de la película adquirida. Algunas de las bacterias más relacionadas con el evento cariogénico como el St.mutans han mostrado presencia de lectinas para residuos de galactosa. La expresión de estos residuos de galactosa en la película adquirida puede verse modulada por la presencia en saliva de enzimas como la galactosidasa. En base a esto se procedió a evaluar la relación de la experiencia de caries dental con la actividad de la enzima galactosidasa en saliva. Muestras de 26 niños entre 4 y 18 años con diferente experiencia de caries (alta o baja) fueron procesadas mediante método indirecto con el disacárido melibiosa como sustrato y la lectina jacalina como lectora de los residuos de galactosas. Los resultados muestran una relación entre la alta actividad de la enzima galactosidasa en saliva y la baja experiencia de caries dental para dientes permanentes. No se encontró asociación para dientes deciduos.

ABSTRACT

Considerable evidence indicates that oral streptococci may interact with salivary components in a highly specific manner. Since a galactosa specific lectin has been indentified in St.mutans, it might be tought that alfa-galactosidase enzyme could modulate attachmentof galactose residues to the acquired pellicle, interferring with bacterial adsortion. Our purpose was to search for possible association between alfa-galactosidaseactivity and dentalcaries experience. 26 samples of 4 to 18 years old children with different dental caries experience levels were processed. Alfa-galactosidase activity was detected using a specific idirect method with melibiose as a sustrate and jacalin lectin was used to bind terminal galactoses. Results showed relation between high -galactosidase activity and low caries experience for permanent teeth. No relation was found for primary teeth.