Contaminação parasitária em alfaces crespas (Lactuca sativa var. crispa), de cultivos tradicional e hidropônico, comercializadas em feiras livres do Rio de Janeiro / Parasitological contamination in lettuces (Lactuca sativa var. crispa), from traditional and hydroponic cultivations, commercialized in free markets of Rio de Janeiro

RESUMO

Foram analisadas por técnicas parasitológicas de sedimentação e de flutuação 100 amostras de alfaces crespas de duas feiras livres, da Zona Norte do Rio de Janeiro (RJ), sendo 50 de cultivo tradicional e 50 de cultivo hidropônico. Doze amostras (12 %) apresentaram positividade para formas evolutivas de helmintos ou protozoários de importância médico-veterinária, como cisto de amebídeo, oocisto de coccídio e ovos de helmintos da superfamília Ancylostomatoidea e a frequência de positividade foi similar nas amostras de cultivos tradicional e hidropônico. Detectou-se contaminação por organismos em vida livre, sem associação com as formas evolutivas de parasitas, em 85 % das amostras. A presença de contaminantes na maioria das amostras, com detecção de formas evolutivas de parasitas intestinais de seres humanos ou de outros animais, indica que estas hortaliças podem representar uma potencial fonte de contaminação para o ser humano, e serem inadequadas para o consumo sem a devida higienização.

ABSTRACT

One hundred samples of lettuce were collected from two free markets in the North Zone of Rio deJaneiro, Brazil, being 50 samples of traditional cultivation and 50 of hydroponic one. These samples wereanalyzed by means of parasitological sedimentation and flotation techniques. Twelve (12 %) sampleswere positive for evolutionary forms of helminths or protozoa of medical and veterinary importance,as cyst of amoebids, oocyst of coccidian and eggs of helminths of Ancylostomatoidea superfamily, andsimilar frequency of positive samples was found among the lettuce samples of traditional and hydroponiccultivations. Contamination with free living organisms was detected, but without association with theevolving forms of parasites in 85 % of samples. The presence of contaminants in the majority of samples,with detection of evolutive forms of human or other animals intestinal parasites, indicate that thesevegetables may represent a potential source of contamination for humans, and they are unsuitable forconsumption before being properly disinfected.