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Qualidade microbiológica de queijos minas frescal e ricota produzidos em laticínios do estado da Bahia / Microbiological quality of cheeses frescal ricotta produced in the state of Bahia
Cruz, Márcia Freitas da; Tigre, Dellane Martins; Leite, Clícia Capibaribe; Oliveira, Eleidiana Andréia Seixas de.
Afiliação
  • Cruz, Márcia Freitas da; União Metropolitana de Educação e Cultura.
  • Tigre, Dellane Martins; União Metropolitana de Educação e Cultura.
  • Leite, Clícia Capibaribe; Universidade Federal da Bahia. BR
  • Oliveira, Eleidiana Andréia Seixas de; s.af
Hig. aliment ; 28(236/237): 164-168, set.-out. 2014. tab, graf
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-752303
Biblioteca responsável: BR526.1
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Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: LILACS Assunto principal: Contaminação de Alimentos / Queijo / Microbiologia de Alimentos Limite: Humanos País/Região como assunto: América do Sul / Brasil Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade Federal da Bahia/BR
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Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: LILACS Assunto principal: Contaminação de Alimentos / Queijo / Microbiologia de Alimentos Limite: Humanos País/Região como assunto: América do Sul / Brasil Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade Federal da Bahia/BR
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