Qualidade microbiológica de queijos minas frescal e ricota produzidos em laticínios do estado da Bahia / Microbiological quality of cheeses frescal ricotta produced in the state of Bahia
Hig. aliment
; 28(236/237): 164-168, set.-out. 2014. tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-752303
Biblioteca responsável:
BR526.1
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Coleções:
Bases de dados internacionais
Base de dados:
LILACS
Assunto principal:
Contaminação de Alimentos
/
Queijo
/
Microbiologia de Alimentos
Limite:
Humanos
País/Região como assunto:
América do Sul
/
Brasil
Idioma:
Português
Revista:
Hig. aliment
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
2014
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
Universidade Federal da Bahia/BR