Análise sensorial comparativa de leite em pó e leite fluído

Campagnolo, Luana; Bampi, Gabriel Bonetto

Análise sensorial comparativa de leite em pó e leite fluído / Comparative sensory evaluation of powder milk and fluid milk

Campagnolo, Luana; Bampi, Gabriel Bonetto.

Afiliação

Campagnolo, Luana; Universidade do Contestado. BR
Bampi, Gabriel Bonetto; Universidade do Contestado. BR

Hig. aliment ; 28(234/235): 194-196, jul.-ago. 2014. graf

Article em Pt | LILACS | ID: lil-752344

Biblioteca responsável: BR526.1

Assuntos

Humanos; Leite em Pó Integral; Análise de Alimentos; Preferências Alimentares; Amostras de Alimentos; Valor Nutritivo

Palavras-chave

Preferência; Sabor; UHT

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Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Leite em Pó Integral / Análise de Alimentos Limite: Humans Idioma: Pt Revista: Hig. aliment Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: BR / BRASIL / BRASILE / BRAZIL / BRESIL

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