Genetic characterization of the major lactococcal aromatic aminotransferase and its involvement in conversion of amino acids to aroma compounds.

Rijnen, L; Bonneau, S; Yvon, M

Rijnen, L; Bonneau, S; Yvon, M.

Afiliação

Rijnen L; Unité de Recherches de Biochimie et Structure des Protéines, INRA, 78352 Jouy-en-Josas Cedex, France.

Appl Environ Microbiol ; 65(11): 4873-80, 1999 Nov.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-10543798

Assuntos

Lactococcus lactis/enzimologia; Lactococcus lactis/genética; Transaminases/genética; Transaminases/metabolismo; Sequência de Aminoácidos; Clonagem Molecular; Sequência Conservada; Lactococcus lactis/crescimento & desenvolvimento; Luciferases/genética; Dados de Sequência Molecular; Mutagênese; Reação em Cadeia da Polimerase; Proteínas Recombinantes de Fusão/química; Proteínas Recombinantes de Fusão/metabolismo; Mapeamento por Restrição; Alinhamento de Sequência; Homologia de Sequência de Aminoácidos; Transaminases/química

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Lactococcus lactis / Transaminases Idioma: En Revista: Appl Environ Microbiol Ano de publicação: 1999 Tipo de documento: Article País de afiliação: França País de publicação: Estados Unidos

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